十八尖山博愛街入口附近的瓦屋窯烤工坊

十八尖山是新竹市的母親山，很多住民健身休閒的場域，更有很多社團或同好，會聚集在不同的涼亭廣場從事休閒活動，非常活絡，之前的賞花月活動，更成為各地旅者前來賞花的地點。山中更有科學研究的防空洞，可能知道的人並不多。

　　在博愛街入山口停車場附近的瓦屋窯烤工坊，從在博愛街上的早餐店開始，在新竹市已有約16年的時間。老闆是汐止人，小學畢業便到麵包店作學徒，20幾歲時也自己開過店，後來有機會便在台灣各大飯店歷練，曾經在一個飯店與8個國家的師傅同事，接觸多種國家的美食。快速累積自己的技術與經驗。結婚之後，仍然通勤到台北上班，早出晚歸，為了能照顧好家庭，便在博愛街上租了一塊地，蓋了一間鐵皮屋作起早餐店，賣起饅頭、包子、口袋餅等，其中口袋餅深具特色，曾有很多餐廳、飯店、旅遊景點、有機商店等訂購。

　　有感於窯烤美食有發展的趨勢，便利用時間到越南考察，回來後自己以厚紙板製作窯爐模型，準備自己蓋建窯爐，作為窯烤麵包、披薩之用，因為在博愛街旁的店面空間太小搬到園區附近正式推出窯烤美食，當時曾有一家窯烤店家便是參考他的模型，及經他指導燒窯而開業，連盒子的製造商也是他介紹的。

　　因為位置離市區較遠，約6年前搬回現址，提供義大利麵、包子、饅頭、口袋餅、歐式麵包、吐司、咖哩餃、司康、蛋糕等，平日提供電爐烤披薩，假日提供窯烤披薩，並提供小學生DIY窯烤披薩體驗，歡迎小朋友親體驗，約15分鐘左右，便可以品嚐自己動手作的披薩。

　　瓦屋陳老闆表示，自己會的東西很多，店面的產品是比較大眾化的製品，還有很多是客製化的製品，需要提前預訂，如造型蛋糕、PIE、辮子麵包，墨西哥鹹餅等，但因用料及批次量的關係，有一定訂製量的限定，有特殊需求的民眾可以洽老闆。

　　到十八尖山休閒運動時，也可以到瓦屋來個下午茶，一杯美式咖啡或現打果汁，搭配現場的點心，可以歇歇腳，補充一下能量，來份餐點也不錯。半戶外空間，空氣流通，還可欣賞山景。

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