三峽第2屆「綠茶季」 戴文祥分享種茶心路歷程

新北市桐花祭開跑，三峽綠茶季也同步登場，有臺灣碧螺春故鄉之稱的新北市三峽區，近日迎來第2屆「綠茶季」，其中茶農戴文祥中年轉業，返家悉心跟著父親學習、發揚茶事業，他也積極與在地社區、校園串聯，推廣食農教育。 走進茶園巡視著自己的心血，看到茶樹旁長出雜草，拿起鋤頭趕緊除掉，凡事親力親為，他是青農戴文祥。 記者 劉宜頻：「這一大片一甲多綠油油的茶園，全由戴文祥獨自照料，為了讓消費者喝得安心，青農戴文祥接手經營後，他有一套自己的理念。」 茶農 戴文祥：「那從我回來轉型成有機，那從茶葉的生產到製作，整個流程裡面，我們其實在製作過程接觸的茶葉是最多的，而且喝得最多，那我們自己生產的安全食品，我們才能夠放心，安心的交賣給消費者。」 47歲的戴文祥原先從事電信業，擔任管理職的他前途一片看好，但當時突如其來傳來至親生病的消息，他多年來看著父親，因極端氣候影響農業經營，茶廠遭受重創，難題接踵而至，大概10年前，戴文祥決定返鄉兼農和父親並肩作戰，直到發生了一場意外。 茶農 戴文祥：「閃燃全身的灼傷，那等我趕到家的時候，看著爸爸是全身的都幾乎都包著紗布，可是爸爸有一個動作，他是打著電話跟每個老闆在道歉說，不好意思，今年的訂單我們可能沒辦法如期交貨，那其實我當下是掉下眼淚的，誰都不願遇上意外，當時他看著父親忍著痛，心中也放部下對客戶的承諾，於是那年戴文祥下定決心接手家業，當年的他42歲，面對中年轉職，戴文祥也有許多不適應和接連而來的瓶頸，要將手採茶葉經過發酵、烘乾到製成商品販售，製茶過程往往得熬夜趕工，這一切看在父親的眼裡滿是不捨。」 戴文祥父親 戴鴻澄：「我常常想就是說，我們說第4代啦！不歸路啦！就也沒辦法，就想到以前阿公，我爸爸留下來的事業，到我兒子回來做就很辛苦，我們看了也很捨不得。」 父親就是資深製茶師，戴文祥師承父親，加上自己不懈努力，如今他已是許多評鑑的得獎常客，108年也獲選為全國百大青農，現在除了深耕品牌，也發展食農教育體驗，與社區連結推動地方創生，讓新北三峽好茶四處飄香。