（雲林新聞）【記者洪佳伶/雲林報導】為讓偏鄉和都會區學童享有相同品質的飲食照顧，雲林縣除了台塑企業補助增加食材，每人每餐7.1元加菜金外，也積極向教育部國民及學前教育署爭取推動偏鄉學校中央廚房計畫，希望能透過該計畫，藉由大校帶小校，提升廠商服務偏鄉學校意願，讓三章一Q食材更易取得，減少廚房營運成本支出，提升午餐費支應於食材費比率，讓偏鄉學校也能享受到與都會區一樣的飲食照顧。今日舉行北辰國小中央廚房新建工程動土典禮。
教育處邱孝文處長表示，為解決偏鄉學校面對物價上漲的午餐營運壓力，雲林縣提前部署，積極爭取中央推動偏鄉學校中央廚房計畫，一共爭取到9校新擴建中央廚房，總工程款共2億7,500萬元。北港鎮北辰國小新建中央廚房及建國國中擴建中央廚房計畫各自為3,500萬元及1,500萬元工程款，興建完成後以配送路程不超過30分鐘，北辰國小供應辰光國小、東榮國小及育英國小;建國國中供應朝陽國小、好收國小及僑美國小，兩校最大供餐人數皆可達1500~2000人。
除了硬體興建經費，也補助廚工人事費每人每年35萬元，最多可補助2名；該2校除現有正式營養師編置外，另外再提供各1名專案經理人人力經費54萬元，協助公職營養師管理中央廚房業務，連配送受供餐學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車一併規劃到位，採智慧化全程監控，確保受供餐學校學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。
▲北辰國小中央廚房新建工程動土典禮。
（圖／記者洪佳伶攝）
縣長張麗善表示，雲林縣對學校供餐安全相當重視，日本福島核災食品及含瘦肉精的肉品絕不進入校園，並使用在地最新鮮且符合三章一Q食材，讓學子吃得安心、讓家長放心。在本次教育部中央廚房補助計畫中，加上申請12組採購聯盟，雲林縣的申請金額達到3億9,420萬5,000元整，申請經費僅次於高雄市及台南市，地方政府財源有限，必須透過申請中央補助才能更完善的充實縣內學校的各項設備才能獲得這麼多的資源挹注。
北辰國小校長陳明誌表示，原北辰國小廚房基地緊鄰文化中心，最初興建文化中心時，希望能將廚房學校進行遷移，礙於經費多次努力未果，正好國教署推動補助新建中央廚房計畫，加上縣府補助改善文仁路（廚房周圍）的通學步道環境美化工程工程，兩項工程完成後，一座樓高2層，基地面積為201坪，結合北港文化中心建築美感與現代感，加上周邊通學步道的美化，三位一體，讓北港文化中心、北辰中央廚房與通學步道美化工程成為遊客、師生與社區家長休憩觀賞的好場所。
北辰國小中央廚房規劃當初已考量結合社區長青食堂需求，除能供應本校及鄰近辰光國小、東榮國小及育英國小全體師生共1253多人校園午餐外，還能再供餐700人以內供餐量能，再加上建國國中可再供餐300人以內供餐量能，北港區總共可再提供1000人以內供餐量能，讓學校資源共享理念，社區互助的創新營運模式，做到「中央廚房大帶小，安心供餐不遲到，社區互助永相宜」，讓位處偏遠的學校孩童及社區銀髮族都能享受營養健康又豐盛的午餐。
▲北辰國小中央廚房新建工程動土典禮。
（圖／記者洪佳伶攝）