新竹市延平路新聖地餐廳是新竹市少數幾家老牌餐廳之一，雖然老牌但是菜色經常變新，很多新食材都是由新聖地首先引進，對食材的嚴選更不在話下，經常在漁港可以看到卓老闆的身影，對魚獲的了解更有獨到之處，因此能標到新鮮好食材，為饕客搶得先機。

　　為了保持一定的差異性，在服務方面，一直不斷的求新求變，即使在甜點部份，也是如此，並且在被模仿而變成流行之後，便會另外推出新的產品，加以替代，成為獨家的服務項目，而且每一項新產品，都有獨特的地方。成為業界領頭羊。

　　大家應該在很多餐廳或宴會場合曾經看過、吃過香菇包這道甜點，外型像極一顆大香菇，一口咬下去還會流出餡料，這一道在新聖地已找不到，但是現在在新聖地餐廳有一樣更有創意的拉麵布丁，每人一份，撕開包裝，內容物就像麵條一樣，還有另一包像是荷包蛋，再附上一小瓶像醬油的醬汁，味道隨個人喜歡添加。就如同在吃一杯拉麵一樣，但它確確實實是甜點。改天邀三五好去嚐美食、吃拉麵布丁。

　　新聖地卓老闆表示，這一道甜點，目前在大新竹地區的餐廳，是新聖地專賣，想要品嚐請到新聖地，喜歡還可以外帶，一盒6入裝，有需要時，可以告知服務人員，先作準備，可以帶回家與家人分享，一定受到歡迎。請注意，只在新聖地。

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