匯流新聞網記者許哲綱／台北報導
全新蔬食尚風潮跳脫傳統，一改你對素食的刻板印象，近年來各式各樣的蔬食主題推出，不僅能讓民眾吃得健康，還能滿足舌尖上的味蕾。由人間福報主辦，全台最大的蔬食展「國際蔬食文化節 ─ 蔬福生活」5月6日至9日將配合佛誕節、母親節，於台北世貿一館B和D區舉行，廣納600個攤位，集結全台優質的蔬食品牌，打造成蔬食城堡，邀請民眾前來尋寶。
由人間福報社和社團法人中華福報生活推廣協會主辦的「國際蔬食文化節 ─ 蔬福生活」，秉持著蔬食、環保、愛地球的精神，結合產、官、學、教，推廣環保蔬食，帶動蔬食產業生態健全發展。
蔬食、環保、減碳議題近來備受矚目，今年國際蔬食文化節再次回歸，規畫八大主題20大體驗，有主題活動區、宗教文化區、母親蔬食區、新世代素食、縣市政府區、蔬食一條街、養生保健區、新素美容區；帶領全民迎向最新、最潮的蔬食體驗，邀請台灣植物奶大廠OraSi 歐瑞仕，台灣植物肉代理商河洛、植物肉品牌沅好，天貝大廠植人糧心、台灣天貝等三蛋白健康食品，讓民眾體驗新興熱門的植物系新熱潮。
人間福報社長妙熙表示，現今大自然的環境受到極大的破壞，遭逢疫情的衝擊，瞬間改寫全人類的生活模式，來勢洶洶讓人措手不及，人間福報再三思考能為世界做些什麼？啟發人類反思生命的意義，最簡單的可以從吃蔬食開始，吃蔬食不僅有三好，對環境好、對眾生好、對自己好。
人間福報在蔬食推廣不遺餘力，為了讓蔬食者或是想開始蔬食生活的民眾更加便利，於2019年開始建構蔬福生活網站，將全台5,000多家蔬食店家建檔，方便在外出時找到素食店，同時結合蔬新聞、蔬知識、蔬福遊等主題，讓蔬福生活更加便利；疫情期間許多素食店家不堪虧損，人間福報與國際佛光會發起「e起復蔬．全民相挺」計畫，全方位打造結合線上線下力量，陪伴素食業者走過疫情，讓蔬食成為一種生活方式。
值得一提的是，蔬食展當天也是一年一度的佛誕節，現場結合飲食與生活，除了有蔬食、另外也有純素用品、旅遊及表演講座，邀請明華園天團–歡喜財神到場表演，為活動現場注入一股歡喜、熱鬧的氛圍。另外也邀請到歌手齊豫帶來蔬懷演唱，為蔬食展帶來祥和、蔬福的力量。
照片來源：資料照片
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