知本老爺、台南老爺首度創意聯手　「原民香料x台式風味」美食祭

記者吳順永／台南報導

台南老爺行旅首度共邀知本老爺酒店韓國榮主廚創意聯手，精選數款台灣原生香料，一同激盪囊括在地山海的全自助式原味饗宴，「Ho Hai Yan！原味漂流──知本x台南老爺美食祭」4月16日起至4月24日於台南老爺行旅甘粹餐廳限期推出，不分平假日每人只要748元起，一同感受勾動味蕾的現地好味。

台南老爺行旅繼去年推出的印度美食節廣受迴響後，感受國人對於香料主題的喜愛，擁有著全球密度最高的原生植物、香料、食材，同時對於這些特故台南老爺行旅本次從「臺灣原生香料、食材」出發，特邀深諳原民料理技藝的知本老爺酒店主廚韓國榮，以數款風味卓越獨特的風土食材為靈感，包含充滿胡椒與薑氣味，別名山胡椒的「馬告」、植株有刺故俗稱鳥不踏，與花椒、薑並列三香的「刺蔥」，及口感嗆辣又稱野蒜、小洋蔥的「蕗蕎」等原民日常烹飪的美味秘方為題，打造令野味控吮指回味的寶島原味探索饗宴。

美食祭期間除了多款囊括在地特產的原民佳餚，主廚更加碼各餐期限時推出知本老爺經典人氣佳餚──「巨蛋雞」剖蛋儀式，及原住民朋友高規格迎賓活動──「搗麻糬」，讓饕客們不僅現地能品嚐到以蒜頭、洋蔥、薑黃及绍興酒醃泡的放山雞，搭配月桃葉、法國麵包完全包裹悶燒製成的咋舌美味，更能近距離觀賞主廚手工搗製、現搗現吃的Ｑ彈美味。相關活動詳情，請洽詢台南老爺行旅甘粹餐廳服務專線(06)236-1680 分機251。

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