J22探險號邀請大家一起來探險

新竹市東門市場因為大環境的變化，由曾經非常熱鬧的綜合市場，很多店家搬離而沒落下來，除了一些服務老顧客的店家還留下來之外，有些還成為住家。在新竹市政府的推動之下，成為很多年輕人創業的空間，因為每一家店面的空間不是很大，是工作坊很適合的場所。

　　年輕人創業初期，因為經濟實力不是很雄厚，必需能以經濟實惠的價格租到一處可以發揮的場所，在創業初期會有所幫助，但是要讓人知道在東門市場內有什麼產品，位置在那裡，就顯得很重要，行銷是一個關鍵。好在目前的年青人比較熟習網路的區塊，可以利用IG、Fb等去行銷自己。

　　在東門市場2樓有一家J22探險號甜點工作室，年輕老闆-陳小姐學的是設計，有一次在日本看到、吃到醬糜蛋糕(法文terrine)，需要冰箱冷藏過才好吃，非常喜歡，回到台灣後，因為對烘焙及料理有興趣，所以便上網找資料，自己試作，大約花了約一年的時間，作出比較適合國人的口味。2021年4月進駐東門市場二樓，開始裝潢，同時再加於修正、確定配方，11月正式營業，目前有三種常備的口味-檸王星、巧克拉、抹茶莓，可以客製化，歡迎洽談。

　　陳老闆表示，自己比較隨興，想作什麼就作，就如同探險一般，所以也歡迎大家一起來探險，有什麼的想法，可以一起討論、研究，說不定會有意想不到的好吃產品出現。週一公休，週日是自己研發時間，不接待客人，但預定的客人可以取貨。

　　J22探險號甜點工作室的產品不用麵粉，澱粉量少於10%，用料非常簡單，作好之後要立即冷凍，為了客人食用方便，一般一條會切成六片，需要切更多片或不切，在下單時可以加註。未來為了能為果農作些事情，在水果盛時會將水果加到蛋糕中，或作成果醬，未來也會研發一人份的小蛋糕、雪蛋糕等，請期待。

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