回到頂端
|||
熱門:

中壢餅舖飄香逾一甲子 第四代接手添新意

客家電視台/羅安達 桃園 2022.03.30 17:29

桃園中壢一家創立於1945年的老字號餅店,隱身在中壢的番薯市場內,是不少中壢人一定會光顧的店家,第二代老闆娘表示,傳統餅舖能夠屹立不搖77年,唯一訣竅就是與時俱進,保留老店口味及傳統價值,持續開發與創新,抓住消費者味蕾。 第二代老闆娘邱魏寶貴阿婆,每天依舊堅持手工製作糕餅點心,多年來從不間斷,看到媽媽這樣堅持,第三代老闆邱昱紳表示相當佩服,邱昱紳指出這家餅舖,早期是以漢餅為主,這些年傳統漢餅被外來糕餅漸漸取代,他們卻在傳統上加入創意,發展出多樣口味的漢餅,成功地抓住現代消費者的味蕾。 餅舖三代老闆 邱昱紳:「以前最早的漢餅其實就只有3種,就只有白鳳豆、綠豆跟地瓜餅,這3種是最開始的,這是我們漢餅的之初,然後後來就慢慢的演變,有咖哩口味啦,還有魯肉口味啦,還有芋頭 還有一些紅豆啦,這一些的口味。」 邱魏寶貴阿婆表示這家老餅舖,見證了中壢番薯市場的興衰,而餅舖依舊在巷子傳承客家好味道,讓老顧客、年輕人一同來品嚐。 餅舖二代老闆娘 邱魏寶貴:「老人家也有、年輕人也很多,很多年輕人來買這個,(年輕人愛吃)愛吃啊,(會怕現在網路時代),(沒有什麼人要吃這個),不會耶 (不會怕) 不會怕。」 邱昱紳表示,目前第四代也回鄉接手老餅舖的營運,目前餅舖除了改良過的客家漢餅,還有販售壽桃、月餅,麵龜等糕餅點心,並於神明生日或祭祀活動期間產售壽桃塔,透過這樣的老傳統延續,讓中壢街區可以看到老歷史、好口味。

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞