中壢餅舖飄香逾一甲子 第四代接手添新意

桃園中壢一家創立於1945年的老字號餅店，隱身在中壢的番薯市場內，是不少中壢人一定會光顧的店家，第二代老闆娘表示，傳統餅舖能夠屹立不搖77年，唯一訣竅就是與時俱進，保留老店口味及傳統價值，持續開發與創新，抓住消費者味蕾。 第二代老闆娘邱魏寶貴阿婆，每天依舊堅持手工製作糕餅點心，多年來從不間斷，看到媽媽這樣堅持，第三代老闆邱昱紳表示相當佩服，邱昱紳指出這家餅舖，早期是以漢餅為主，這些年傳統漢餅被外來糕餅漸漸取代，他們卻在傳統上加入創意，發展出多樣口味的漢餅，成功地抓住現代消費者的味蕾。 餅舖三代老闆 邱昱紳：「以前最早的漢餅其實就只有3種，就只有白鳳豆、綠豆跟地瓜餅，這3種是最開始的，這是我們漢餅的之初，然後後來就慢慢的演變，有咖哩口味啦，還有魯肉口味啦，還有芋頭 還有一些紅豆啦，這一些的口味。」 邱魏寶貴阿婆表示這家老餅舖，見證了中壢番薯市場的興衰，而餅舖依舊在巷子傳承客家好味道，讓老顧客、年輕人一同來品嚐。 餅舖二代老闆娘 邱魏寶貴：「老人家也有、年輕人也很多，很多年輕人來買這個，(年輕人愛吃)愛吃啊，(會怕現在網路時代)，(沒有什麼人要吃這個)，不會耶 (不會怕) 不會怕。」 邱昱紳表示，目前第四代也回鄉接手老餅舖的營運，目前餅舖除了改良過的客家漢餅，還有販售壽桃、月餅，麵龜等糕餅點心，並於神明生日或祭祀活動期間產售壽桃塔，透過這樣的老傳統延續，讓中壢街區可以看到老歷史、好口味。