公布屏東縣清明節應景食品查驗結果

公布屏東縣清明節應景食品查驗結果

(中央社訊息服務20220325 13:42:11)清明節即將到來，國人祭拜先祖慎終追遠之際，食用潤餅是應節傳統習俗；為確保民眾清明節應景飲食衛生與安全，屏東縣政府衛生局規劃抽驗應景產品共計49件，檢驗結果均符合規定。

本次抽驗潤餅皮（春捲皮）、潤餅餡料、花生粉、鳳眼糕、芝麻糕、紅圓、紅龜粿、胡蘿蔔、素食鱈魚、草仔粿、有機綠豆芽、畜肉品、豬梅花肉排、花椰菜等應景產品，檢驗項目為甲醛、硼酸及其鹽類、漂白劑、防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、農藥殘留381項、過氧化氫、黃麴毒素、規定外色素、動物用藥殘留、乙型受體素類等項目。

衛生局提醒民眾，祭祖供品長時間放置於室溫下容易孳生微生物，建議冷藏保存以維持食品的新鮮度，祭祀後應將食品充分加熱後再食用以確保食品安全，並落實洗手、新鮮、生熟食分開、澈底加熱、注意保存溫度等預防食品中毒五要原則。

餐飲業者應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔，並留意工作人員(尤其是廚工)衛生及健康情形，如有腸胃不適症狀請暫停工作迅速就醫，並於症狀解除至少48小時後才可上班，以確保其他員工及顧客健康。

本次抽驗驗結果公佈於屏東縣政府衛生局網站

（http://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx)，民眾可逕至網站參閱。