雲嘉地方中心／雲林報導
雲林縣麥寮國小新中央廚房今天進行動土典禮／翻攝照片雲林縣麥寮鄉麥寮國小學生人數不斷增加，既有廚房空間及設施不敷使用，雲林縣府協助該校爭取中央補助款，新建該校中央廚房，最大供餐量可達1500人，今(25)日縣長張麗善親自主持新建工程動土典禮，多位民代等人亦到場參與，祈求工程一切順利圓滿。
張麗善指出，縣府今年度向中央國教署爭取到2億7500萬元工程經費，將新建7校並擴建2校的中央廚房，提升學童營養午餐品質。此外，中央廚房計畫還加碼補助廚工及營養師人事費，配送受供餐學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車也一併規劃到位，採智慧化全程監控，確保受供餐學校學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。
張麗善表示，麥寮國小中央廚房最大供餐量可達1500人，除能供應本校、海豐分校、楊厝分班及興華國小師生約1400人份餐點外，由於偏鄉長青食堂人力較為不足，希望學校也能秉持資源共享理念，讓鄰近社區的長輩們也能享受營養健康又豐盛的午餐。
教育處長邱孝文指出，雲林縣有些學校較偏遠，送餐時間超過30分鐘，不適合以中央廚房供餐方式辦理，這些學校將透過食材聯合採購方式，藉由大校帶小校，提升廠商服務偏鄉學校意願，讓三章一Q食材更易取得，減少廚房營運成本支出，讓偏鄉學校也能享受到與都會區一樣的飲食照顧。
邱孝文說，目前縣內各級學校中央廚房工程已陸續動工，7所新建的中央廚房都已取得建照，2所擴建廚房工程也即將取得建照，希望能趕在111學年度開學前完工啟用，提升營養午餐品質，讓學生吃得健康，家長也能安心。
麥寮國小校長顏木星表示，麥寮國小目前師生約1200人，原本的廚房規模僅能供餐800人，感謝縣府協助向中央爭取經費，新建可供應全體師生及鄰近學校規模數的廚房，讓學生能吃到營養美味又熱騰騰的午餐。同時感謝麥寮鄉公所及代表會，將鄉內學生午餐補助費從700元調高為800元，讓孩子可以吃得更豐富。
麥寮國小新建中央廚房共計興建兩層樓，順應校園天際線-打造如家一般溫暖的「光體建築」，總興建樓地板面積631.74㎡(191.1坪-含設備平台)，一樓為主要的烹調作業區，二樓則為辦公室、休息室及食農教室，完工後可滿足目前供餐需求，同時達成現代化衛生廚房之目標。
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