吃了恐致死！彰化產地金針菇驗出「李斯特菌」4族群要小心

台灣外銷美國的金針菇被驗出含有致命細菌！美國食品藥物管理局（FDA）發出公告指出，「彰化縣香菇合作社」（Changhua County Mushrooms Production Cooperative）外銷國外的金針菇被驗出含有「李斯特菌」（Listeria monocytogenes）汙染，這種病菌若吃下肚會造成腹瀉、噁心、嘔吐發燒等症狀，最嚴重恐讓人喪命。

▼FDA公告指出受感染的金針菇批號跟條碼。（圖／翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書）

血液透析醫師王介立今（22）日在臉書社團「王介立醫師的學醫筆記」發文，指出台灣外銷美國的的金針菇被美國加州衛生機關驗出，遭到李斯特菌汙染，出口這批金針菇的公司是「彰化縣香菇合作社」，條碼為「UPC 8 51084 00835 8」，批號為「#3322」，目前這批金針菇已經遭到回收，所幸目前並未傳出有消費者健康受到影響的消息，我國食藥署也正與美方確認消息的真實性，並調查這款商品有無在台流通。

根據臺大醫院健康電子報資料指出，李斯特菌通常藉由污染的食物傳染，致死率高達20至30％，在因食物致死的病菌中排名第3。而根據台灣衛福部（CDC）官網指出，一般人感染李斯特菌後，可能會出現腹瀉、噁心、嘔吐發燒等症狀，免疫力低下者則可能出現頭痛、頸部僵硬、意識混淆、失去平衡感、痙攣等症狀，甚至是敗血症；若是孕婦感染，有流產的風險，而年長者、幼童等免疫力較弱的族群感染，恐怕有致命的風險。

▼台灣金針菇被驗出含有「李斯特菌」。（圖／翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書）

不過農委會農業事業所研究員李瑋崧發文指出，國人沒有生吃金針菇的習慣，只要徹底煮熟，都不用特別擔心。王介立醫師也在自己的貼文下方表示，李斯特菌出現人傳人的情況非常罕見，也說明李斯特菌的預防方法，在於民眾買回食材後，新鮮產品要洗乾淨，肉品則要煮到全熟，而接觸食物的餐具、廚房表面都要清洗乾淨，避免細菌殘留。

▼王介立說明李斯特菌的預防方法。（圖／翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書）

另外，假如是不小心吃到召回金針菇的民眾，若沒有出現特別的症狀，可以不用檢驗治療，不過若是有有染病風險的民眾，則要避免食用軟起司、肉品、熱狗、煙燻海產等即時熟食，避免細菌感染。

而全聯福利中心已自行要求各廠商提供檢驗報告，並表示沒有販售此批金針菇，門市所販售之金針菇並無疑慮，民眾可安心食用。

（封面圖／翻攝自王介立醫師的學醫筆記 臉書）