據中媒爆料，在中國家喻戶曉的的食品「老罈酸菜」竟然是收購惡質的「土坑酸菜」來包裝販售，且合作夥伴包括康師傅、統一、肯德基、麥當勞等知名大企業。對此，康師傅今（16）日凌晨致歉，並將含有該款酸菜的產品全數下架。
▲ 市面上許多「老罈酸菜」竟是用品質不佳的菜品製作的。（圖／截取自 央視抖音）
據了解，「老罈酸菜」來自湖南華容縣插旗菜業有限公司，該公司聲稱採用獨特的老罈工藝，外加足時發酵，但媒體卻踢爆該公司是在周邊的「土坑」中生產酸菜，將枯萎、發黃等品質不佳的菜品，直接丟進地面上挖的土坑，再加入鹽巴、水，接著蓋上帆布進行醃製。
▲ 土坑酸菜的製作過程令人作嘔。（圖／截取自 央視微博）
▲ 員工一邊吸菸一邊工作。（圖／截取自 央視微博）
從曝光的畫面中可見，土坑酸菜的醃製過程令人作嘔，工人們不僅穿著鞋子或光腳踩在酸菜上，甚至有工人隨手把菸蒂扔進土坑內。此外，土坑內的酸菜堆中還能找到禽類羽毛、樹枝等雜物，業者還透露，企業為防止這些從散戶處收購來的酸菜變質，會在加工過程中添加大量防腐劑，一般超過標準的「兩到十倍」。
▲ 康師傅致歉，承認插旗菜業是供應商。（圖／翻攝自 抖音）
事件曝光後，康師傅電商旗艦店立即下架相關產品，並於今（16）日凌晨發文致歉，承認湖南插旗菜業有限公司是該公司的酸菜供應商之一，不過已立即取消雙方合作，同時將積極配合監管部門調查和檢測，鄭重表示「此次事件辜負了消費者信任，深表歉意並將引以為戒」。