學童乳製品普遍攝取不足，在孩童的生長發育期間，不少家長希望自己家的孩子長的又高又壯，贏在人生起跑點，鼓勵多喝牛奶補充鈣質，但是問題來了，我家孩子不敢喝鮮奶……
多數孩子偏好有味道的巧克力牛奶遠勝於新鮮牛奶。究竟早餐店和超商販售的巧克力牛奶健不健康？這個問題一直都是父母最在意的熱門話題。Heho營養師帶著家長一探究巧克力牛奶的秘密！
掉入「看起來」好像很健康的甜蜜陷阱
逛一逛超市的飲品區，琳瑯滿目的商品映入眼簾，拿起架上的○○巧克力牛奶飲品「減糖配方」、○○巧克力牛乳「無添加色素」，看起來好像很健康的選擇直接放入購物推車中，但這是真的嗎？
其實不然，巧克力牛奶的乳含量僅有鮮奶的一半，一杯喝下肚可能就喝下過多的糖。世界衛生組織（WHO）建議，兒童每日精緻糖攝取量最好低於每日總熱量攝取的 10%，如果低於 5% 以下更佳，對健康更好。
營養師評比了市售最常見的六種巧克力牛乳，換算下來，光是一瓶 230 ml 最小罐的新鮮屋包裝，平均就含有 20.2 g 的糖，這樣說可能對數字很無感，我們化作圖片來看會比較清楚。
吃糖不是只有「發胖」這麼簡單的事
您的小孩是否也有天天喝含糖飲料的習慣呢？台灣兒童的肥胖率遠高於日本、韓國及新加坡，堪稱「亞洲第一」，兒童肥胖逐漸盛行，會衍伸出許多健康問題，例如蛀牙、早發糖尿病、脂肪肝、高血壓、高血脂、心血管及心理健康。
我的小孩不愛喝鮮奶 只愛喝調味奶怎麼辦？
國內的乳品廠商為了迎合消費者，提供了多元化的選擇，研發了各種口味的調味乳，有蘋果、麥芽、巧克力、果汁牛奶等等，可以依照喜好挑選喜歡的口味，讓不敢喝鮮奶的孩童願意嘗試喝牛奶。
調味乳雖然有添加糖，但是偶爾小孩子也會想要喝好喝的飲料，營養師劉思妤強調，並非鼓勵給孩童喝多喝調味乳，只是比起其他含糖飲料（汽水、非 100% 果汁及手搖飲料）來說，調味乳至少還可以獲得乳品中的鈣質和蛋白質。
除了添加糖之外，為了增加風味，廠商通常還會在調味乳中加入鮮奶油、香料等人工添加物，比較不天然，因此仍建議家長盡量選擇原味鮮奶，健康又無負擔。
除了有耐心地鼓勵孩子喝鮮奶並以身作則示範之外，建議父母可以陪同孩子一起試喝看看各種牛奶，因為不同廠牌、不同種類的牛奶味道差異很大，光是殺菌方式的不同，都會影響到牛奶的風味。
甚至不同的牛奶溫度也都會影響到孩子的選擇，冰透清涼的牛奶比較感受不到甜味；而加熱後的牛奶喝起來更甜，是因為味覺變得更加敏感，加上牛奶中含有的乳糖會因為加熱分解成半乳糖及葡萄糖，葡萄糖的甜度高於乳糖，使牛奶產生自然香甜的味道。
儘管綠色蔬菜、板豆腐、芝麻、豆干、板豆腐、小魚乾等食物富含鈣質，但是要吃很多才能比的上乳製品的鈣含量，喝牛奶的確是最快速方便且CP值最高的選項，因此，國建署才建議每天早晚要喝一杯奶。
對於多數父母來說，如何讓孩子喝牛奶可是一大挑戰！透過這些喝牛奶的簡單有效方法，幫助孩子成功享受牛奶，保持骨質健康好輕鬆。
文 ／ 劉思妤、圖／蘇鈺婷
延伸閱讀：