【記者郭夢迪／台北 報導】疫情期間，便當單月銷售成長曾逼進14％大關，近24個月來，更維持7.16％年平均的高成長率，台灣連鎖便當最大品牌悟饕嗅到「飯賣機」商機，在春季加盟展中推出智能『飯』賣機2.0版。鎖定年輕都會型上班族，一次推出七種口味便當，同時還提供現金、悠遊卡及Line pay、街口支付等電子支付方式，讓便當消費，不只有顧巴肚的食尚功能，更以符合新世代消費習慣，爭取年輕客層的認同。 悟饕執行長林峰表示，台灣人愛吃便當，一年可以吃掉近50億個便當。2019年起，在疫情的衝擊下，餐飲取得方式也逐漸轉換成外帶外送，且在避免人群接觸的防疫前提下，價格實惠，內容實在的便當需求量，就跟著水漲船高。儘管國內疫情趨緩，看準後疫情時期、便當業保守估計，年平均可維持至少5％的成長率。同時在無人商機等後勢看好的利多加持下，悟饕趁勢在國內歷史最悠久的加盟展中，推出新機爭取加盟主青睞。林峰進一步指出，其實早在2018年中，商品選擇和支付方式相對較少的第一代的智能飯賣機，就針對101大樓、南山和國貿等，企業眾多，人流龐大等大型企業大樓開發問世。當時的悟饕帶領國內販售機業者率先嘗試，現在更是整合後勤供應、數位系統及通路營運，要帶領台灣便當無人化販售進入另一個階段。
這台高寬深各180、176、33公分的悟饕智能飯賣機，將提供七種口味選擇，主要是針對健康需求進行配菜。並以平均攝氏60度的均溫，兼顧保鮮與風味。悟饕行銷總監林建宏補充表示，熱存溫度60˚C以上 的保存，可以減少細菌滋生、也可滿足台灣人愛吃「熱」便當的習慣，同時也是確保主食、菜蔬和米飯維持在最佳口感的關鍵。另外為了風味和品質，每天會集中在中午前後11:00~14:00，傍晚17:00~20:00兩大時段供貨出餐。逾時未賣出的便當，將比照速食店的薯條處理方式予以銷毀。
悟饕董事副總經理李鎮岳表示，悟饕是台灣加盟的先驅，1999年即開放加盟制度。目前全台店數為208，居全台便當連鎖業之冠。其中加盟比例就高達9成。根據Google Trend搜尋趨勢指出，雖然 2020~2021近兩年針對創業、加盟搜尋字詞因疫情、國際因素等影響呈現衰退，但近三個月來，相關字詞搜尋量則有成長的回溫現象。合理預測當疫情進入趨緩，潛在加盟、創業與開店的動能也跟著蓄勢待發，因此這次參加睽違10年的加盟展，除了有意借重「智能飯賣機2.0」進駐員工數眾多的大型企業總部或捷運站外，也希望在展覽中，為今年年底前，預計全新開拓的50家實體店面加盟行動，拉開一波招募夥伴的全新氣勢。
林峰指出，台灣的疫情逐漸鬆綁，有可能會帶動島外的商務和休閒旅遊，雖然多少會衝擊國內逐漸回穩的相關行業。但就長遠的市場需求來看，便當業，仍會是繼咖啡、早餐連鎖業之後，最被看好的第三波發展產業。而從悟饕經營數據顯示，加盟後，以加盟成本平均1年可回收、平均合作年數為13年的兩大事實來看，2022年的便當商機，真是虎虎生豐。
圖：看準一年50億個便當商機，悟饕執行長林峰積極率領團隊年輕化創新
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