身為專業營養師的高敏敏發現「吃東西」對身體影響重大，甚至可以左右我們的人生和未來，因此決定努力鑽研「吃的營養科學」，先救自己，再當個可以教大家「怎麼吃」的營養專家！
高敏敏將晦澀乏味的營養學知識結合圖解首創「營養懶人包」，使得呆板又冗長的文字搖身一變成為好記又有趣的隨身圖表，簡單易懂營養師親自企劃懶人包幫助大家釐清一直以為都吃錯或者誤解的健康觀念，一時在年輕族群間蔚為風潮，從此成為最受信賴，媒體爭先諮詢的超人氣營養師。
高敏敏表示，隨著現代人健康意識抬頭，大家漸漸開始重視體態、正視吃的重要性，這是很好的現象；但是想要塑造好體態吃對東西很重要，然而好習慣的養成需要循序漸進，很難一蹴可幾，建議可以先慢慢戒掉吃宵夜和零食的壞習慣及三餐定時定量、多攝取原型食物維持營養均衡；除此之外，正餐時段外想吃東西的時候，可以揀選一些健康的食物，像是膳食纖維豐富的水果、富有飽足感、低卡低脂的雞胸肉及營養價值高的豆漿都是相當不錯的選擇。
每一種食物都有它的營養價值，但是如何吃？何時吃？誰能吃？誰不能吃？誰又該和誰搭配一起吃？《高敏敏教你這樣吃營養好》從分辨食物營養素、上千種外食營養菜單搭配、以及一生一定要知道的「防病飲食」通通幫讀者收編起來，就像超人氣營養師手把手親自授課一般，一本書教你當自己和全家人的營養師，從此不再吃錯、養出人人稱羨的健康體質！
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