【News586/記者張淑慧報導】三信家商應用日語科，日前在校園裡的日式料理餐廳教室，實施日本籍教師以全日語授課的「日本味噌五感體驗」課程教學。學生們在充滿濃濃日本文化的情境之下，學習日本味噌文化，對於本次充滿驚喜與熱情並且跨領域、跨群科的日語課程，學生們稱其為一場奇妙探索之旅，直呼感覺上課時間過得太快。
日式料理餐廳教室，原是三信家商平日提供給餐飲管理科學生實習的場地，在這個實習場地中，學生可以學習到如何進貨、製作食材以及餐廳行銷等整套課程。本次活動，特別使用這個完全以日式料理餐廳情境所建置的專業教室，除了讓學生感受濃濃的日本味、學習日本的味噌文化，味噌的香味，也彌漫在校園裡。
三信家商應日科王弘妃老師提及，設計「日本味噌五感體驗活動」，就是希望學生可以透過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺以及味覺等五種感覺，全方位學習日本味噌文化，增進應日科學生的學習熱忱與專業。視覺，是用眼睛看味噌文化的歷史；聽覺，是現場聆聽以沖繩傳統三線琴伴奏的民謠演唱；嗅覺，是聞各式各樣的味噌醬料；觸覺，是學生親手自製味噌；味覺，當然就是直接品嚐美味的味噌。
活動過程中，學校聘請日本籍的大洞老師，運用全日語進行教學，學生們紛紛表示這是一個新鮮的體驗。其中，應日科一年級的羅琬榆同學提到，味噌製作完成後，還需要好好觀察一個月，每天都得關心一下味噌的發酵狀況，如果有發霉，就要趕快挖掉！與琬榆同班的顏伯軒同學則分享，自己是將味噌放在家中位於陰涼處的食物櫃裡，他很期待味噌發酵完成的時候，能用自製的味噌烹煮料理，一定特別美味！而透過豐富的課程規劃，同時在做中學料理以及應用日語，真是一舉數得。(圖/三信家商 提供)