記者賴淑禎／南投報導
現在正值台灣鳳梨釋迦產季，品質穩定且風味佳，南投縣信義鄉農會在行政院農業委員會農糧署的輔導之下，跟國立中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授進行產學合作，開發出馬拉桑第八代的限量版「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」，期待延續「千年傳統，全新感受」的馬拉桑品牌理念。
根據負責釀造的梅子夢工廠酒莊釀酒師林三隆跟負責研發的國立中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授表示，這款馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒嚴格採用國產原料，將鳳梨釋迦的甜蜜口感加上以獨特小米酒釀造技術，結合國產優質白米(台南11號)與台東原民部落小米進行釀造，微酸中帶甜完美融合鳳梨釋迦以提升酒體口感，每瓶富含有半顆鳳梨釋迦之精華，打造出具有類似日本甘口清酒的「台式吟釀」，帶有熱帶水果風味的「吟釀香」。
信義鄉農會梅子夢工廠酒莊8日推出馬拉桑第八代的限量版「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」新品發表-喝酒不開車，開車不喝酒，拒絕酒。(圖/記者賴淑禎攝)
南投縣信義鄉農會梅子夢工廠，2002年取得全臺第一間民營酒莊後，自2008年以來更是創下年年榮獲行政院農委會評鑑特優級農村酒莊之殊榮；不僅三款酒品通過財政部優質酒類認證(W認證)，多款酒品亦獲得國內與國際酒類評鑑比賽的金獎肯定，除了受到國人的喜愛外，更是國外遊客指定採購的特色伴手禮。
而與會的南投縣府農業處長陳瑞慶陳表示，信義鄉的梅子夢工廠酒莊歷年不斷推陳出新，不論是歷來的「狂野」梅酒、「山豬迷路」威士忌、「長老說話」白蘭地，以及「馬拉桑」系列等，都獲得國內外消費者喜愛，雖然近一兩年鳳梨釋迦的銷售受到疫情及國際情勢的影響，希望藉由農糧署的媒合，讓信義鄉農會梅子夢工廠與台東鳳梨釋迦的合作，帶給消費者全新的感受。
農糧署姚副署長表示，以往國內鳳梨釋迦大部分銷往大陸，現銷售受到阻礙，將開發另外的國際市場，包括日本、新加坡、香港等，另一部分則轉向與國內優質廠商配合，趁此機會也讓國內更多民眾品嘗到各類優秀的農產品。
信義鄉農會總幹事何建中說，3/20日(星期日)在梅子夢工廠園區舉辦梅子節開幕活動，當日購買一瓶「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」，任搭一瓶馬拉桑系列酒品(500ml)，鳳梨釋迦鮮果一顆，數量有限，送完為止。-喝酒不開車，開車不喝酒，拒絕酒。(圖/記者賴淑禎攝)
信義鄉農會總幹事何建中提到，感謝農糧署媒合中興大學謝教授及台東優質原料，打造出馬拉桑第八代的鳳梨釋迦小米風味酒，期待延續「千年傳統，全新感受」的馬拉桑品牌理念；梅子夢工廠酒莊總釀酒師林三隆也說，因鳳梨釋迦的萃取無法榨汁，只能依靠果泥的形式，因此選擇搭配小米發酵，在製作過程中不斷嘗試，以整顆、三分之一顆、四分之一顆等等比例，最後以一瓶含有半顆的比例最為完美，希望藉由鳳梨釋迦的甜與小米的醇帶給民眾全新的感受。
信義鄉農會以行動支持台灣農民，特別在信義鄉農會梅子夢工廠接單販售鳳梨釋迦鮮果，由產地直接配送到消費者手中，除了品嘗限量版的鳳梨釋迦馬拉桑外，方便國人購買到味美質優的鳳梨釋迦鮮果，以為穩定產銷盡一份心力。
2022南投梅子節訂於3月20日(星期日)在信義鄉農會梅子夢工廠園區舉辦梅子節開幕活動，當日於本館購買一瓶「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」，並任搭一瓶馬拉桑系列酒品(500ml)，即贈送鳳梨釋迦鮮果一顆，數量有限，送完為止。五倍券及農遊券使用期限到四月底，呼籲民眾可多多前來信義鄉農會參加活動採購農產品。(喝酒不開車，開車不喝酒，拒絕酒駕)
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