杏桃-櫻花系列
【旅遊經 編輯部報導】
春天的櫻花為天地帶來柔美的浪漫，現在片片櫻花也如同飄落餐桌，早在上千年前，欣賞櫻花的雅緻便隨著貴族開始流傳至民間，當櫻花的美滿足了視覺後，品嚐櫻花也成為一種風雅，於是使用櫻花葉做的櫻餅、將鹽漬櫻花放入熱水的櫻湯，皆展現出賞櫻季節不可錯過的閒情逸致，也讓視覺感觀，同時也帶來一場場味覺享受！年年帶來限定櫻花季的「杏桃鬆餅屋」，今年以「雙櫻」，包括「櫻花」與「櫻桃」，推出一系列櫻花鬆餅與飲品，即日起至4/30全台店鋪同步季節限定販售，等您來感受櫻花與櫻桃的美味關係。
其實大家都知道有些櫻花會結果，但結的果並非櫻桃，實際上有些觀賞用的櫻花也會在約六月時結出小巧的黑紫色果實，但卻並非以食用為主，與常見水果的櫻桃樹雖然同為「薔薇科」，但卻不同「屬」，兩者非同種植物，但在植物學上可說是相當近似，加上花朵外型相似等原因，使得櫻花樹與櫻桃樹有著脫離不了關係的緊密感。
春櫻爛漫薄鬆餅
杏桃-櫻姿曼妙厚鬆餅
春天的季節，「杏桃鬆餅屋」創辦人門崎小姐將櫻花與櫻桃，做了一場有趣連結，融合全新系列鬆餅，流露著粉嫩鮮奶油的「櫻姿曼妙厚鬆餅/270元」、「春櫻爛漫薄鬆餅/250元」，以天然做法不使用化學色素，純粹以白巧克力、鮮奶油與草莓醬調製出櫻花緋紅意象，滑順酸甜的口感，為鬆餅增添風味之餘，鬆餅上由黑櫻桃餡、奶油起司製作的櫻桃起司醬、糖漬櫻桃餡、新鮮草莓，以及最重要的鹽漬櫻花，不僅充分詮釋櫻花與櫻桃的美味，也透過櫻桃的成熟風格平衡了櫻花的浪漫鹹甜，而喜愛草莓甜香滋味的消費者，還可搭配附贈的日本伊勢草莓醬一起享用，感受春季最浪漫的美味午茶。
杏桃-粉櫻奶凍歐蕾
杏桃-櫻花抹茶咖啡拿鐵
另外，為了在這氣溫快速轉變冷熱交替的春季裡，能滿足到消費者身心需求，特別帶來「粉櫻奶凍歐蕾/200元(冰)」、「櫻花抹茶咖啡拿鐵/180元(熱)」等二款櫻花系列飲品，喝起來滑順的「粉櫻奶凍歐蕾/200元(冰)」，點綴著鹽漬櫻花的頂層綿密奶霜口感滑順，而下層則有自家熬煮伊勢草莓醬搭配牛奶的甜香，有趣的是，飲品裡也喝得到外型如草莓巧克力般，風味甜香可口的自家製草莓奶凍，讓一杯飲品有多重口感。另一款「櫻花抹茶咖啡拿鐵/180元(熱)」，是以靜岡抹茶與濃縮咖啡混調，帶有抹茶自然茶韻，如同是櫻花掉落後而生成的新綠！
圖片：業者提供