大安財經碩士青農黃睿祥返鄉務農　生產履歷溫室蘆筍好口碑

記者陳榮昌／台中報導

具有財經系碩士學歷，又有優厚收入工作的大安區黃睿祥，七年前因鑑於父母老邁耕作辛苦，又逢農會號召下，毅然返鄉投入農務，在農會專業輔導及父母數十年經驗指導，專攻「蘆筍」作物，供消費者吃得健康安全為目標，青農睿祥以高智慧、有良心的研究種植，果然皇天不負苦心人，生產銷履歷蘆筍終於誕生上市，大安農會總幹事蔡建宗直說，黃睿祥真是一名難得的孝子，生產的蘆筍品質是一流，被稱為「蘆筍王子」之美譽。

大安區青農創會長黃睿祥，國立暨南大學財經系碩士畢業，在就讀期間，看到父母親天天天未亮就到田裡種、拔青蔥，再寒泠的天氣也須到溝裡清洗青蔥，種植過程十分辛勞。因農村人口老化，加上務農工作繁重，年輕人十分不輕意接棒耕作，而睿祥為孝放棄優厚輕鬆工作，103年毅然返鄉協助家中農業，起初父母親也極為反對，指責要從農，何必深讀至碩士，但他堅持並與家人溝通後，父母終於點頭，始能回鄉踏上復育蘆筍之路。

黃睿祥表示，過去台灣蘆筍種植面積高，還曾是蘆筍罐頭出口大國，但因蘆筍種植麻煩加上貿易自由化等影響，台灣蘆筍栽培面積只剩下約五百公頃，且多以露天栽培為主，但近年來因氣候異常，開始有農民採用設施栽培蘆筍。睿祥起初對蘆筍並無多大認識，欲種植十分困難，致他勤跑大安農會、臺南區農業改良場-義竹工作站等取經，追求專家學者種植品種、病蟲害防治、合理化施肥等栽培管理方式，果然得到生產蘆筍智識，尤其對安全種植更是他主要目標，致採收銷售時，生產履歷驗證的盧荀成為消費者搶手貨。

大安農會表示，大安區是一個風頭水尾的地方，作物生長不易，東北季風凜冽，作物生長受到限制，105年黃睿祥申請溫室搭建一分地友善種植蘆筍，經過四年努力已有穩定之產量。蘆筍每年產二季，每季可採收約四個月，一分地每天約可採收十公斤左右，每公斤價格平均約三百元。頂級鮮美設施綠蘆筍，筍尖苞片緊實、飽滿乾爽、不溼軟、筍莖挺直不鬆軟、表皮翠綠有光澤、基部切口處完基部切口處完整無乾癟或異味，而且時下現正是品嘗綠蘆筍好時機。

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