【記者 徐迪／福建三明 報導】2月19日，參加2022海絲華文媒體發展論壇及海外華媒福建行活動的來自世界各地的四十多位海外媒體記者走進了有“沙縣小吃第一村”之稱的福建省三明市沙縣夏茂鎮俞邦村參訪。俞邦村是革命老區村，歷史文化底蘊深厚，是國民美食“沙縣小吃”的發源地，因沙縣小吃聞名。興於唐宋的沙縣小吃，其製作工藝通過血緣、業緣，代代相傳。2007年，沙縣小吃製作工藝列入福建省非物質文化遺產，現在已入選國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。
2021年3月23日，正在福建省考察調研的習近平總書記來到夏茂鎮俞邦村，同鄉親們親切交談，實地了解沙縣小吃發展現狀和前景。習近平勉勵沙縣小吃：讓小吃產業繼續引領風騷。
為追溯沙縣1600歷史淵源，講好小吃故事，村裏還通過復原建設小吃民俗文化展示館、分為溯源尋宗、市井生活、沙村風情、碼頭商貿等四個篇章還原歷史場景，營造氛圍的方式讓遊客感受沙縣的歷史文化、民風民俗、工藝遊藝、民間故事及名人典故，並從中品味沙縣小吃與民俗風情相連的飲食文化內涵，推動“吃、住、遊、樂、購”商業業態的形成。
據了解，俞邦村結合村莊特色和自然景觀，積極向上爭取專案資金，組織村民通過共建共用、籌資籌勞等方式，對建築物立面、屋面、公園以及主幹道兩側進行改造。堅持“原生態、低成本、有特色”原則，實施42項提升改造專案，圍繞“吃住行遊購娛”六要素，開發民宿、研學館、兒童微樂園等新業態，發展文旅康養產業，打造“小吃 文旅”特色鄉村遊。踐行“兩山理念”，堅持保護優先，形成了以古樟樹群、龍峰溪、田園風光為代表的自然景觀，形成“山水林田湖”和諧統一。被列為全省首批美麗鄉村建設標準化試點村、市級鄉村振興示範村。
被譽為“沙縣小吃第一村”。改革開放初期俞邦村人率先走出山門，憑藉“一元進店、兩元吃飽、五元吃好”，迅速打入全國市場。2021年俞邦村入選三明市首批20個網紅打卡推薦地，獲評國家3A級景區，全國各地遊客慕名而來，累計接待遊客超20萬人次。
曾經，“拌面是鋼筋、扁肉是磚頭”，沙縣人靠小吃建起富裕家園；如今，作為鄉村振興先行者，沙縣夏茂俞邦村飄出致富文明的“幸福味”！
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