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台南七股紅蔥頭產業文化活動 黃偉哲推廣在地特色農產

三星傳媒/ 2022.02.20 11:19
(記者黃和昇/台南報導)七股紅蔥頭目前正盛產,台南市七股區農會於(19)日舉辦紅蔥頭產業文化體驗活動,台南市長黃偉哲出席開幕儀式,希望藉由特色體驗活動,能讓更多人認識七股獨特的鄉村文化,同時也推廣七股在地特色農產;市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金也到場參加,共同推廣紅蔥頭的美味和魅力。

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市長黃偉哲表示,紅蔥頭為台南料理常見食材,它的香氣比COVID-19還厲害,可以穿透口罩令人著迷,台南有眾多的美食小吃如肉燥飯、虱目魚粥等,皆有搭配爆香過的紅蔥頭,是不可或缺的靈魂食材,同時也富含營養,對身體很好,所以不怕貨比貨。

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農業局長李建裕表示,南市紅蔥頭種植面積約928公頃,面積約占全台92%,總產量為9,455公噸,其中七股區為南市最大產區,種植面積約340公頃,產量約3,533公噸,七股因氣候及地質因素,種植的紅蔥頭香氣濃郁品質優良,七股區農會以當地農民種植的紅蔥頭,製作生產紅蔥酥油,可用於拌飯、拌麵、滷肉等料理,為料理畫龍點睛、凸顯色香味。
 
農業局指出,為了讓更多民眾可以認識到紅蔥頭的美味,今年的紅蔥頭產業文化活動,有紅蔥頭料理上菜、農特產品特賣會、大型農機展示及趣味競賽、紅蔥醬DIY活動、七股紅蔥頭體驗之旅,沿途解說、欣賞七股自然生態環境,更帶大家到田裡體驗拔紅蔥頭及手作紅蔥頭風味披薩等活動,還有青農巿集、農特產展售,並提供限量美味的紅蔥虱目魚粥,讓現場民眾排隊換取。(圖:台南市政府提供)

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