兼顧防疫　新天地推微型春酒宴　詢問度大增

記者陳小慧／台中報導

因天地餐廳推出的六人份6688元春酒宴。新天地提供

新春開工即將到來之際，許多中部企業在兼顧防疫與激勵員工士氣雙重考量下，採取以部門為單位的春酒宴，而中部知名餐廳「新天地」也適時推出微型春酒宴，詢問度大增。

「請春酒」是年節習俗活動之一，通常擇定初九天公生祭祀後當天或隔天舉行，藉以聯絡親友、員工與廠商之間的感情，並期盼新的一年平安豐收。

鑑於企業對於微型春酒宴的需求，新天地主廚團隊在開春之際，將開運招財納福氣等吉祥之意融入料理中，台中旗下三家門店推出六人份6688元春酒宴「雙鮑雙蟹聚寶盆菜」，為企業帶來新氣象好福氣，包括猶如綠茵草地春花綻放的沙拉拼盤、匯聚山珍海味百味聚寶盆菜、形如滿載而歸一帆風順的紙包魚船、事業步步高升好兆頭的臘味米糕，以及納幅招財貓與不倒翁造型點心為企業開工帶來吉兆，虎年運勢虎虎生豐！

雙鮑雙蟹聚寶盆菜。

新天地餐飲研發主廚陳昆煌 Jerry，不僅多次獲得國內外廚藝大獎，更是型男大主廚、料理123節目的人氣文青主廚，此次將應景討喜的蟹母、口感鮮嫩彈牙鮑魚、花膠、北海道干貝及豐富食材放入銅鍋內，再將花菇、烤鴨、油雞腿、蹄膀經費時耗工前處理後煨煮，各自有味卻不互搶風采。令人回味再三的是主廚特製蔬食湯頭，利用長年芥菜及大頭菜等5種食材特性為基底熬煮，湯頭入喉回甘韻味十足，同時襯托食材鮮美，紓解過年期間大魚大肉油膩的味蕾。

納幅招財貓與不倒翁造型點心。

「雙鮑雙蟹聚寶盆菜」即日起至3/31販售，前168名還可獲得擁有十萬粉絲的型男大主廚陳昆煌蔬食食譜一本，六人份春酒宴六道菜原價7280元，開春優惠價6688元，虎年初始，就用這套六六八八一路發的招財納福，祝事業躍進、業績再創事業新天地。

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