農曆春節前缺蛋，年後蛋荒更嚴重，農委會主委陳吉仲證實，每天缺蛋150萬到200萬顆，蛋商公會銷售數據則顯示，每日雞蛋缺口至少500萬顆；過完年蛋價也取消凍漲，雞蛋售價每台斤提高2元，消費者有錢也買不到，貨真價實是「蛋蛋」的哀傷。
針對目前市面上雞蛋供貨不足、蛋價上漲等情形，台北市物價因應小組加強查察有無哄抬蛋價，並函請農委會積極採取相關措施，增加台北市蛋品供應調度。同時建置「台北市重要民生物資庫存量燈號儀表板」，由各大賣場、超市、超商於每天中午前回報蛋、奶粉、米、衛生紙、泡麵及麵條，以及冷凍食品如包子、水餃及食用油等存量，公布於產業局官網「台北市物資供應情形」專區。
燈號儀表板綠燈表示庫存量大於2倍安全存量，黃燈表示庫存量介於2倍安全存量與安全存量之間，紅燈則表示庫存低於安全存量。燈號分類為賣場、超市及超商，賣場是大潤發、家樂福、愛買和好市多，超市為全聯、美廉社，超商則是統一、全家、萊爾富及OK mart，消費者購買前可先上網查詢，掌握最新民生物資供貨及交易狀況。
台北市產業局表示，北市府物價因應小組已就傳統市場、賣場、超商、超市等加強查察有無哄抬蛋價，如涉有不法囤積、人為操縱、聯合壟斷或哄抬價格等違法情事，將視個案情況移送公平會或檢調單位查處，後續將持續追蹤蛋品供貨及蛋價波動情形。
另外，雞蛋供需失衡的因素包括禽流感和飼料漲價，以及蛋商長期剝削蛋農的紅盤價。農委會邀集產業代表研商達成共識，針對雞蛋紅盤價造成蛋商及蛋農誤解，將協助建立未來過年期間雞蛋收購合理價格協調機制，保障各方產銷權益。
所謂的「紅盤價」即為農曆過年期間，確保雞蛋收供貨穩定，於市場停止交易、蛋類行情報導登載休市期間，蛋商及蛋農協調至蛋雞場收蛋的產地交易價格，藉此維持農曆春節產銷秩序。農曆春節後的第1個報價俗稱為「新春紅盤」。