金門榮欣志工結合夏興社區發展協會 辦包菜粿交流

【大成報/記者于郁金/金門報導】為促進榮欣志工之間經驗分享與情感交流，金門縣榮服處今(16)日與夏興社區發展協會志工隊共同辦理志工成長交流「做菜粿」活動，由徐志坪副處長偕同志承辦人許中威社工員，以及金寧榮欣志工隊夥伴們一同參與，藉由活動凝聚彼此感情，共同提升志工服務品質與效能。

金寧榮欣志工隊隊長林玉寶表示，本次活動特別與夏興社區發展協會理事長陳詩吟及志工隊長陳招明共同籌劃辦理，召集社區志工媽媽一同「包菜粿」，期間除分享做粿經驗外，亦透過經驗交流彼此關懷訪視心得，現場氣氛和樂融洽，歡笑聲不斷。

在金門吃這傳統地方美食「包菜粿」！可是外皮有著半透明Q彈晶瑩，介於水餃與水晶餃之間，裡面包著甜甜脆脆多項蔬菜，特別是金門「菜粿」有著不一樣風味！

據悉，「包菜粿」，金門又稱「客兄粿」，在每4年一次閏月，給父母增壽，更用來孝親長輩的；家鄉美食要好吃，首先要慎選食材；其次，要拿捏比例，皮的部分是糯米與地瓜的比例，才會Q彈有勁；內餡的部分也是一樣。

金門農工餐管科的學生在進行《改餡「粿」珍-傳統食品新面象以客兄粿為例》專題研究：..在我們出生地小金門這地方，有一個名為「客兄粿」的小吃，是我們小時候的傳統美食，每當我們肚子餓時，就會想起記憶中鵝黃色，Ｑ彈有致的外表，裡面包裹著豐富的內餡，一口咬下，滿口幸福，它豐富了我們童年的記憶，填滿了我們兒時的時光..」。

徐志坪副處長強調，本次活動藉由與社區志工隊進行交流與合作，相互學習教學相長，以提升志工執行技巧與品質，共同提供更優質服務與關懷，也期許兩單位志工能充分發揮志願服務最大效益，一同拓展雙方服務視野。