【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】
敏實科技大學於2月12日揭牌啟用「人工智慧學院智慧製造生產中心」，帶給科技大學智慧製造系學生創新的教學及研發，並透過產學密切合作接軌企業同步發展，培養一流的智慧製造能力及人才。敏實科技大學校長曾信超表示，學校聚焦人工智慧以及智慧製造的精華，由教師與學生攜手獨創完成AI烘豆機、機器人咖啡機、並建立雲端廚房等，讓學生在最短時間了解智慧製造所需要的基礎以及進階架構知識與實作能力。

敏實科技大學智慧製造工程系與餐飲管理系合作自主開發的AI人工智慧咖啡烘焙機、XR咖啡烘焙訓練系統、AI自動咖啡冲泡系統、奉茶機器人以及其他智慧雲端廚房的設施。例如AI自動咖啡機器人系統，首先掃描QR code點餐，由系統產生取杯QR code，讓機器讀取QR code後，啟動機器手臂調製咖啡，進而由機器手臂送出一杯香甜可口美味的咖啡；其中就牽涉到點餐系統、機器手臂、控制系統、咖啡機等硬體設備的軟硬體設施與製程整合。

另外，由校長曾信超親自介紹自主開發的AI人工智慧咖啡烘焙機，透過雲端控制結合AR技術讀取即時資訊，包括管控烘豆溫度、瓦斯流量、環境溫度與加溫時間，也透過遞迴類神經網路(RNN)訓練資料溫度比較，確保烘豆品質，未來可以客製化，為個人量身訂製喜好口感並記憶，烘焙出符合個性化的咖啡豆。

餐飲系主任謝衣鵑說明，此次提供AI中心揭牌活動所用的餐飲，由楊道欣老師負責先端AI技術結合咖啡豆烘焙與沖泡外，貴賓的中餐由餐飲系曹瑞朋老師與張瑛玿老師團隊負責製作便當與甜點飲料，深受貴賓好評。便當內容為「香煎梅干菜雞卷佐客家桔醬」與「火烤蝦卵鱸魚燒」，涵蓋在地客家桔醬特色料理與Q彈鮮美的火烤蝦魚料理，令人垂涎欲滴。飯後送上巴斯克乳酪佐玫瑰莓果醬的「義式花香莓果奶酪」及「橙香雪霜紅茶」，受到貴賓們的熱烈回響，給餐飲系專業料理和服務的師生們按讚肯定。

（圖由敏實科大提供／1.敏實科大揭牌啟用「人工智慧學院智慧製造生產中心」，由教師與學生攜手獨創完成AI烘豆機、機器人咖啡機、並建立雲端廚房等。2.敏實科大開發的AI自動咖啡機器人系統，首先掃描QR code點餐，由系統產生取杯QR code，讓機器讀取QR code後，啟動機器手臂調製咖啡，進而由機器手臂送出一杯香甜可口美味的咖啡。3.秦榮華董事長和貴賓享用餐飲系結合AI獻上美味餐點外，曾信超校長親自向外界介紹敏實科大自主開發的AI人工智慧咖啡烘焙機。）