挺農民助弱勢　黃偉哲揪團認購千袋紅蔥頭

記者莊漢昌／台南報導

臺南紅蔥頭在農曆春節前後進入盛產期，由於受疫情影響，民眾減少外出用餐，餐廳的紅蔥頭使用量銳減，影響盤商收購意願，導致紅蔥頭價格偏低。臺南市長黃偉哲11日發起認購活動，由財團法人臺南市私立樂活社會福利慈善事業基金會及民進黨市黨部主委潘新傳認購1,000袋在地紅蔥頭，送給弱勢家庭。

市長黃偉哲表示，紅蔥頭產量最多的縣市就在臺南，因價格下跌直接影響農民生計，市府採取的具體作為有3，一為中央配合地方加強收購，並加工成食品拉長保存期限，延長銷售壽命；二為拋磚引玉，感謝樂活基金會及潘新傳主委挺農民，希望鼓勵更多人來響應認購；三為呼籲消費者愛用，認名臺南生產的紅蔥頭，避免購買產地不名的進口紅蔥頭，如此一來便能維持產銷秩序、保障消費者權益、穩定農民收益，創造多贏的局面。

臺南生產的紅蔥頭香氣濃郁，顆顆圓潤飽滿，品質優異。紅蔥頭除了能夠拌炒爆香外，也能夠加工為紅蔥醬、紅蔥酥等，看似不起眼的食材配角，卻是臺南眾多小吃中不可或缺的提味秘方，市長黃偉哲呼籲民眾及企業踴躍購買，以實際認購行動關懷與支持農民，在料理時加入一味「紅蔥頭」，也增添相挺在地農民的濃濃人情味。

農業局長李建裕表示，市府於年前即啟動紅蔥頭加工收購，首批加工收購額度200噸已於農曆年前用罄，農業局即增加收購額度至800噸，並協商加工業者，以成本價以上之金額至產地收購，未來將輔導農民團體設立冷藏冷鏈設施，調節紅蔥頭之產銷，除啟動收購加工計畫及加強行銷以外，將與農糧署共同採取相關措施，平穩紅蔥頭價格。

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