喝茶也要考證照！開平茶葉感官品評課 厚植國內茶文化

匯流新聞網記者徐以琳／台北報導

最近的超夯熱播劇《茶金》追了嗎？當中描述的新竹北埔茶產業展示了台灣經濟價值高且繁複多樣的茶文化，也致使國內喝茶人口與話題漸升、相關專業人士需求大增的現象。開平學苑因應人才需求，推動茶葉感官品評專業人才能力鑑定制度與培訓課程，同時教導一般民眾了解台灣特色茶，培養生活雅趣。

從去年至今，開平學苑共開辦了11場茶葉感官品評初級班，其中去年度的開課數量為各單位之冠，也是全國唯一小班制授課機構，除了教導如何科學化分析及運用味蕾進行感官品評技巧訓練，還贈送與考試相同之八款特色茶葉禮盒24入與特別調製的酸甜苦鹹水，提升證照通過率。

由於初級班廣受好評，去年在學員們的期盼下開設了中級課程，從前往五星級衛生安全製茶廠進行教學，深入探討茶區栽培品種及特色、進階茶樹栽培、進階茶葉製造、茶葉感官品評和評鑑實務作業，到通過測驗頒發中級合格證書，完整詳細的培訓過程，致使報名當天全數額滿，一位難求。

開平學苑作為全國唯一餐飲專業學校，所頒發的初中級證照皆是由行政院農業委員會茶業改良場於民國105年推出之國家證書，取得此證對於從事餐飲或茶葉相關行業人員，不僅具有公信力及競爭力，在求職時也將擁有優先錄取優勢，期待有興趣的民眾前往參加，在推動餐飲教育多元化的同時成就自我。

照片來源：資料照片

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