▲二基醫院走過疫情迎接元宵節飲食紅綠燈闖關活動，大腸直腸科醫師劉佑碩與營養師傅丹琪和大家合影。（圖／二基醫院提供）
〔焦點時報／記者林明佑報導〕為迎接虎年元宵節，二林基督教醫院於今(10)日起在一樓大廳舉辦「走過疫情迎接元宵節飲食紅綠燈闖關活動」，邀請大腸直腸科醫師劉佑碩進行大腸癌健康宣導，活動在傅丹琪營養師專題宣講「少油炸，多蔬果，腸癌遠離我」揭開序幕，同時邀請在場的民眾參加「飲食紅綠燈闖關活動」，透過輕鬆闖關活動，讓民眾將健康概念落實於日常飲食，傳達並教導民眾均衡飲食及調整不健康飲食習慣，有助於腸道保健及遠離大腸癌。
▲大腸直腸科醫師劉佑碩進行大腸癌健康宣導。（圖／二基醫院提供）
二基醫院大腸科醫師劉佑碩表示，近年來，大腸癌已經成為國人新發生人數最多的癌症，每年大約有1萬多人得到大腸癌，並有超過5千人因大腸癌死亡。不過，大腸癌是可以早期發現早期治療的。透過糞便潛血檢查與大腸鏡發現的早期大腸癌，在接受進一步手術切除後，有很高的治癒率。
▲二基醫院透過輕鬆闖關活動，讓民眾將健康概念落實於日常飲食。（圖／二基醫院提供）
劉佑碩指出，依據衛福部統計109年我國十大死因第一名仍為惡性腫瘤(癌症)，在依死亡率高低，國人罹患癌症前三名分別為:(1)氣管、支氣管和肺癌(2)肝和肝內膽管癌(3)結腸、直腸和肛門癌(大腸癌)，昔日秀場天王即是罹患大腸癌病逝，而大腸癌又與飲食習慣息息相關，因此改掉不好的飲食習慣，養成良好生活習慣，才能預防大腸癌。如果大便潛血檢查呈現陽性，建議至肝膽腸胃科或是大腸直腸科安排大腸鏡檢查，一旦發現大腸息肉，也可以直接切除。
▲二基醫院營養師傅丹琪專題宣講「少油炸，多蔬果，腸癌遠離我」。（圖／二基醫院提供）
二基醫院營養師傅丹琪表示，首先、減少油炸燒烤等高溫烹調，紅肉經過 150°C以上油炸或是燒烤後，易產生致癌物質「異環胺」，會導致大腸直腸癌。其次、減少加工肉品及紅肉攝取量，每天食用50公克的加工肉品或食用100公克的紅肉會增加罹患大腸癌的風險。
傅丹琪說，其三、多吃蔬果，蔬果類富含膳食纖維， 1份水果約拳頭大小，1份蔬菜等於新鮮蔬菜100公克，建議每人每日至少3份蔬菜2份水果，以從中攝取足夠膳食纖維，除此之外，蔬果中的維他命C、葉綠素和多酚等抗氧化成分，也能抑制亞硝基化合物或其他致癌物質的形成，因此膳食纖維攝取足夠，排便正常，可降低罹患大腸癌風險。