回到頂端
|||
熱門:

桃園飄香60年 第三代承襲粉紅菜包好滋味

客家電視台/羅安達 桃園 2022.02.10 18:14

桃園區南門市場裡,有一家營業超過60年的老字號,現在由第三代接手經營,業者從阿婆手中,承襲客家米食的製作方式,讓客家味持續飄香,特別的是,他們的菜包不是一般常見的白色,而是柔嫩的粉紅色,原來顏色的變化是阿婆的巧思。 為了堅持傳統口味,店家第三代業者,每天早上都會親自製作粄類米食內餡,桃園區南華里里長林獻堂表示,正因為店家的用心以及口味的地道,讓這家老字號,在族群多元性高的桃園北區,深受民眾喜愛。 顧客:「它的口感很Q啦!(所以喜歡吃就對了),對!」 桃園區南華里里長 林獻堂:「因為她已經做60年了,已經第三代由孫子來做,它這個客家,也是我們桃園南門市場的特色,也是我們福佬人、外省人,就是說各路的人都會來這裡買就對了。」 一個個夢幻粉紅色的菜包很特別,業者李佩芳回憶,阿婆當年結婚後從龍潭搬到桃園,就開始製作粄製品在市場擺攤販售,據說這個地區多數的福佬民眾,較喜愛喜氣的顏色,所以阿婆就把常見的菜包,從白色變成粉紅色,就此粉紅菜包在南門市場爆紅60年。 第三代店家 李佩芳:「客家菜包都是白色的,原色粄的皮,可是她們阿嬤來這邊做就是不討喜,所以不知道是閩南人的習性還是什麼,後來阿嬤就是稍微改良一下,把它弄成粉紅色的,反而銷量還不錯,所以我們就一直維持這樣子。」 李佩芳傳承傳統點心的美味,讓客家米食文化,在不同族群環境中永續飄香。

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞