崑大公廣系大內送暖心 代間學習互動求創新
(中央社訊息服務20220208 10:38:22)崑山科技大學公共關係暨廣告系「大內送暖心」團隊，甫通過青年發展署111年獎勵青年自組團隊參與志工行動計畫，並屢屢以全農體驗、偏鄉教育、青銀共餐的創新模式來服務農村住民。團隊於1月份邀請楠西區「阿貴的家有機生態園區」進入大內區環湖社區，讓園主阿貴與母親、青年團隊與社區長輩，藉由代間學習，共同認識農業環境及飲食健康。
崑大公廣系「大內送暖心」團隊邀請「阿貴的家有機生態園區」園主阿貴的母親江月女，依照世代傳承下來的料理記憶，特製梅子雞、薑黃筍絲飯等，食材皆來自自家栽種的天然梅子、野放飼養的放山雞，薑黃粉則是用放置三年以上的老薑黃製作成的，讓長輩品嘗楠西梅嶺獨特的口味，不只吃得健康、也吃得美味。
江月女提到：「在日據時期，曾經歷過物資匱乏的窘境，當時祖父母會摘取野菜來製作料理，基於此概念，成就了梅園獨特的料理風味。」青年團隊進一步說明「梅子」的營養功效，其含有多種礦物質，可減緩疲憊並具有解暑止渴功效，期望能提高長輩對健康飲食的觀念。
「大內送暖心」團隊自去年到今年1月，於大內社區已舉辦7次共餐，以及1次跨村落農業體驗，已連續3次入選青發署青年自組團隊參與志工行動計畫，隸屬於臺南志工中心，參與的銀髮住民已超過200人次。86歲的張阿嬤感性地說：「謝謝你們來到社區，安排這麼有趣的樂齡課程，帶農民進來教我們煮健康餐，還教我們營養的知識，真的很用心。」
通常社區共餐活動參與者多為女性，但這次「梅子雞教學」卻有阿公走入活動中心與青年、農民共同料理。在進行料理之餘，阿公問起園主阿貴料理配方時，阿貴說：「料理是沒有所謂的配方比例，依照個人喜好煮出來的料理才會有自己的特色。」阿公覺得相當有道理，更希望未來能參與更多的農民家鄉味料理課程。
團隊指導老師呂之蕙表示：「透過青年、農民、長輩的代間學習，讓不同世代能彼此溝通經驗、學習技能，改變原有的認知及態度，並能一起完成學習任務。這樣的互動讓青年學習長輩及農民的經驗，也讓長輩學習農民及青年帶來的健康資訊、讓農民學習與不同對象分享產物知識，一舉多得，這絕對是一個美好的農村記憶。」
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/11694