記者楊博喻／綜合報導
開工囉！很多人在今天新春開工上班，不說可能不清楚，開工這一天吃了這些食物，象徵接下來的一年好口福外，也意味著招祥納財，那到底要吃些什麼食物？對開工的第一天最合適？這開工第一天的儀式感顯得非常重要。
元寶（餃子）
吃餃子，象徵招財進寶，內餡也最好是用白菜肉餡，即百財之意。
年糕
在南方是過年必備的食物，有年年高升的意思。
生菜
乍看之下好像摸不著頭緒，但它的名字就是最好的寓意，生菜即生財，況且多吃生菜對身體健康有益，這樣食物還是多吃一點的好。
蘆筍／竹筍
象徵節節高升，而且竹筍最好選擇稍微有點綠色的幼筍，在春天吃到青筍／蘆筍，尤其涼拌之下跟生菜一樣，對健康有益，同時又生財高升。
春捲／潤餅捲
習俗上是立春時分的一種傳統食品，且吃春卷講究將菜肉包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取順利、吉利之意。也因為潤餅捲也有相同寓意，因此現代很多人也會下班去夜市逛街時，吃上一個潤餅捲來取吉利。
紅燒獅子頭
紅燒獅子頭也稱四喜丸子，它是由四個色香味俱佳的肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事，故開工當天吃獅子頭，也是博得好彩頭之意，當然過年期間，這道料理也是常見在桌上的料理。
東波肉
東坡肉的外型通常是方方正正的，肖似金磚，再加上古人以肥肉為美的觀念，因此這道料理象徵財運亨通、金玉滿堂富貴之意。由於是工夫菜，製作上比較不易，因此也是年節上少見且精緻的年菜，開工若能品嚐道地東波肉，相信也是一種唇齒留香的好兆頭。
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