甜點是餐後不可後缺的食品

有人說人的胃分成兩部份，一部份是用以消化一般的食物、一部份是用以消化甜點，因此餐廳在菜單的設計上，最後上的是甜湯、甜點及水果，經常在甜點等上桌之前，有大部份人都感覺吃的很飽，有些菜都開始打包，但是在甜點等上桌時，還是忍不着會嚐上一嚐。

　　也常聽到有人會說，吃飽了，其他佳餚已吃不下，但是甜點還是可以吃得下，而且好像所上的甜點，讓美食更加圓滿、感覺更為豐富。但是都會如此嗎？可能也不見得，因為如果甜點作的不理想，那種對甜點的期待就會破滅，甚至於會感到失望。

　　好吃的甜點，除了可以為餐飲產生畫龍點睛的效用，它還可以是點心或飲品，特別是在炎熱的夏季，有一杯或一碗冰冰涼涼的甜品，會是一享受，非常普遍的綠豆湯、紅豆湯，比較高檔的是銀耳湯、蓮子湯。甚至於可以是綜合湯品，那就更多變化了。

　　大家都知道當豆類處理不好會時，會殘留一股豆腥味，可以接受，但總是不太愉快。所以在處理過程就是一門高深的學問，也是店家的絕活、商業機密。有些店家更是花了很多的時間與金錢，拜師學藝，經過師傅的嚴格評鑑之後，才開店營業，自然口感就不同。特別是在大家重視健康-少鹽少糖的情況下，挑戰性就更高。

　　竹北市光明一路有一家甜品店-天蜜養生甜品屋，老闆娘為了開店，就是經過嚴師嚴考之下出師的，有很多種甜品可供挑選，而且每一種都是非常濃稠，採用冰糖調味，微甜，非常受到歡迎，外送訂單不斷，如果沒有吃過，有機會可以親自體驗一下，便可以發覺它的不同之處。

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