過年吃粄圓象徵團圓 徐世勲挽袖展廚藝

臺北市客家事務委員會主委徐世勲推廣「都會客家」，這些年來頗有心得，在新竹新豐出生長大的徐世勲，對客家有著深深的情感，春節期間他親自下廚煮他最愛吃的粄圓，過年吃粄、吃粄圓，意味著團圓和圓滿。 「開始囉！好！」 穿圍裙還自帶音效，臺北市客委會主委徐世勲這天要化身主廚準備大展好廚藝，第一道要一展身手的是他最愛的鹹粄圓，只見徐世勲有條不紊的依序加入紅蔥頭、蒜頭以及蝦米爆香，再用大火烹煮，每個步驟都熟練到不行，接著陣陣香味就撲鼻而來。 「放下去囉！」 將粄圓煮滾，最後加入新鮮的茼蒿，熱騰騰的鹹粄圓出桌囉！ 對於客家族群來說，鹹粄圓不只是平凡的家常料理，當有貴賓來訪時，也是一道窩心的佳餚，過年過節也會出現，徐世勲說自己除了愛吃鹹粄圓，愛自己動手料理之外，其中也有著他和家人和外公之間的連結。 臺北市客委會主委 徐世勲：「粄圓現在對我來說是一種，和我和阿公之間的連結，每次吃到，我也會想到和阿公之間的這種關係。」 「大家好！好！我是臺北市政府客家事務委員會主任委員徐世勲。」 總是笑臉迎人，展現滿滿親和力的徐世勲，2014年以前在國外飯店擔任總經理，後來大轉換走上政治路，有近8年的時間，回臺灣投入市議員的工作，2018年再接下臺北市客委會主委一職，他把過去在業界的豐富經驗，應用到公部門，重視效率和結果的他，希望把客家大力推向國際。 臺北市客委會主委 徐世勲：「對我來說，我也希望說我們的客家，因為臺北市是最有機會和國際來接觸的、國際化，所以我才希望說我們如果說可以，我們想辦法邀請到外國有名的人來參與我們的活動，他們也可以可以和我們一起來展現我們客家的語言文化還有音樂。」 一直以來，徐世勲很有自己的步調和想法，他以「三明治理論」的架構推廣客家事務，主打親子和年輕人訴求，希望由下而上，將中間的客家斷層連結起來，在充滿活力的臺北市，賦予「客家」新樣貌。