由分享而設立門市以加強服務

新竹縣新埔鎮的粄條、柿餅、老街景點非常有名；關西鎮的仙草也遠近馳名，更有長壽鄉的美譽，都是值得漫活休閒的好地方，從國道3關西交流道下，到118線向北往關西鎮，向南往新埔。在118線上，新埔鎮的北端最近有一家愛吃乳酪蛋糕的魚開幕，成為過客一處歇腳的地方。

　　愛吃乳酪蛋糕的魚的老闆及老闆娘在1996年就經營餐飲業，在餐飲界已有20幾年的資歷，經營過牛排、名點咖啡、加盟過真鍋咖啡、在園區的咖啡吧等，其間也當過民代及立委的助理等，社會經歷非常豐富，但生活上很忙碌。老闆娘曾是安親班老師。這一兩年來因疫情關係，改變了大家的生活步調，也改變了人的想法。

　　在忙碌的生活之餘，老闆娘曾利用時間製作乳酪蛋糕與親朋好友分享，因為用心製作，真材實料，所作出的乳酪蛋糕受到歡迎，因此開始有人訂製，自己享用或送給親朋好友，口碑逐漸打開，老闆娘也愈作愈有信心，口味也有了變化而多元。為了方便品嚐，便愈來愈多好友敦促開店，加上家裡可以挪出空間，經過2-3個月的整理，愛吃乳酪蛋糕的魚的門市正式營運。

　　愛吃乳酪蛋糕的魚提供乳酪、咖啡、鬆餅、茶飲等，都是以前經營咖啡館時的精華，將會經常有些變化，是咖啡與嚐甜點的好地方。從空間的氛圍所表達的就是漫活、樂活、悠閒，沒有太多羈束。同時與一位園藝老師合作，店內所用到的香草、食材等都將由他以自然農法經營的農場提供，有機、無毒是訴求。2樓也將是園藝治療師的教學空間，喜歡園藝的民眾注意了。

　　愛吃乳酪蛋糕的二樓非常寬廣，除了可以是園藝教學空間，也是部門會議、讀書會、烹飪教學、烘焙教學等空間，需要事先預約，以便安排。有需要的團體、社團、公司行號直接洽愛吃乳酪蛋糕。

　　此外為了協助附近的農民，老闆表示，未來將在一樓提供一處空間，作為小農產品的展售空間，成為他們的銷售平台，希望能對小農有所幫助。

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