東勢50年肉圓店 手工製作.遊子最愛家鄉味

臺中市東勢區有一家開了50年以上的肉圓店，傳承三代，手工製作肉圓還有關東煮，是在地人從小吃到大的味道，也是離鄉背井的遊子，回家一定會品嚐的家鄉味。 「黑輪貢丸，兩個蘿蔔，這百頁嗎，傳統的板豆腐，好，那我要兩個。」 東勢有間傳承二代的肉圓老店，現在由第二代兩兄弟經營，哥哥在客運站前開了第二家店，店裡的肉丸與部分關東煮，都是手工製作，傳承爸爸的好味道。 東勢肉圓店老闆 洪瑞富：「我們這裡的東西喔，像這個肉圓還有這個高麗菜包，苦瓜、這個阿給、這個蛋，還有這個蘿蔔，都是我們手工做的，賣得最好的是菜包跟蘿蔔，這個蘿蔔、還有這個菜包，菜包、蘿蔔最多人買的。」 「外帶一顆不要辣。」 電信局前的老店，店裡正在手工包著菜包，用高麗菜捲上絞肉，在地人說，那時候還沒有營養午餐的年代，這是以前東勢國小學生的午餐。 顧客 林先生：「以前念東勢國小就下課，下課就走過來吃，又近又吃得飽。」 東勢肉圓店老闆 洪智琦：「那時候賣的肉圓也便宜，一顆10元而已，那時候學校讓大家回家吃午餐，那個時間很多人來這裡吃，一個人吃一個肉圓，湯就一直喝一直喝，喝到飽。」 50年老店的堅持，味道不變的湯頭，與堅持手工製作的食材，已經成為東勢遊子的家鄉味 東勢肉圓店老闆 洪瑞富：「本來開店就是這樣，味道不要走掉，味道走掉了客人也會跟著走掉。」 東勢肉圓店老闆 洪智琦：「這算家鄉味，小時候的味道，就是那種記憶的味道，那種很難抹滅。」 記憶裡的肉圓，與可以不斷續碗的熱湯，溫暖了東勢人記憶裡的味蕾。