營養師輔導延正社區　南投衛生局入選共餐食力獎

【記者 沈佑諳／南投 報導】110年全國共有29個社區參與「衛生福利部國民健康署舉辦社區共餐食力獎」，南投縣有3家社區共餐據點投件，竹山鎮延正社區因利用在地食材入菜、提供高齡友善菜色、疫情期間仍持續供餐(志工送餐)、連結社區資源，營造高齡友善環境等，用心經營社區順利通過書面審查，於今（111）年1月24日由衛生福利部國民健康署秦義華科長、社會及家庭署陳俊吉專員帶領營養師公會全國聯合會評審委員一同到社區實地訪查。縣政府由衛生局保健科鄭綉錦科長、社勞處社會福利科李誌寬科長陪同委員訪查，竹山鎮公所陳東睦鎮長也親自蒞臨關心。

訪查內容包括食材保存及管理、菜色供應是否均衡營養、食物質地是否符合高齡牙口、廚房作業流程與衛生管理及在地食材的應用等面向進行實地考評，延正社區管梅秀理事長及衛生局社區營養推廣中心賴雅汶營養師，陪同委員進行解說。訪查委員廖美玲表示，廚房食物備品有分類、離地管理，供應給長者之餐點種類充足，並善用在地食材入菜，值得肯定。

衛生局長陳南松表示，衛生局自97年起成立社區營養推廣中心，長期於社區推廣長者營養，本次延正社區在衛生局營養師輔導之下，能入圍國健署[共餐食力獎]，對於本縣長期協助輔導社區的社區營養推廣中心營養師予以肯定外，也感謝延正社區發展協會的用心。陳局長並表示社區營養師輔導社區時，該據點承辦單位配合度佳，願意依照營養師的意見進行相關的改善，如採購層架存放乾貨物品，讓食材分類上架；利用冰箱溫度計監控冷凍庫房溫度，以保食材新鮮等。尤其該社區資源經費均有限，在疫情期間，仍能持續辦理長者供餐，社區也用心經營，結合節慶販售自產自銷之農產品，如粽子、年糕等，並結合社區導覽的收入，作為社區供餐經費來源，通過書面審查實至名歸。未來衛生局也將持續鼓勵社區發展協會、據點等單位踴躍參與，共同為長者營養健康貢獻心力。

圖一：社區當日供餐餐點
圖二：國健署及社家署長官及訪查委員蒞臨延正社區進行實地訪查
圖三：現場實地訪查


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