忘東忘西又初老？哈佛研究：多吃「彩色蔬果」預防認知下降

你是不是會經常忘記帶鑰匙、忘了有沒有關門窗呢？畢竟到了一定的年齡，腦部就會逐漸出現老化，而這些常見健忘的日常，難免讓人擔心自己的記憶力衰退。據《Harvard Health Publishing》報導，哈佛大學神經學（Neurology）於2021年7月28日發表了一項研究，發現類黃酮（Flavonoids）可以保護人類腦細胞，甚至活化大腦，讓思維在短時間內變得更加敏捷。

類黃酮是什麼？

類黃酮素是世界公認的最強抗氧化劑之一，也相當容易被人體吸收。這種天然食物中的化合物，普遍存在於蔬菜和水果之中，如草莓、藍莓、橘子、蘋果、香蕉、葡萄柚、芹菜、辣椒等。類黃酮不僅讓蔬果呈現出鮮艷的顏色，同時還對身體健康有益，能減少大腦的氧化壓力，有效防止認知能力下降，減低罹患失智症的風險。

食用類黃酮的食物，降低晚年認知下降

研究人員在過去的20年裡，針對約77000多名中年男女的飲食習慣和認知能力進行評估。即使考慮了其他因素，例如年齡、體重、酒精攝入量、抑鬱情況等，研究人員發現平時大量攝取含有類黃酮的蔬菜和水果的人，在晚年出現認知能力下降的風險依然比較低。 

雖然這項研究提出了類黃酮能保護人體健康，但仍須更全面的研究來加以證實。但無可否認的是，適量的蔬菜和水果對身體健康是相當重要的，所以民眾每日都應該攝取各種蔬果的營養，才是真正的健康之道。