吃飽兼吃巧，免費就要做到更好！

文/張員外

前些日宜蘭縣陸續發生數起校園午餐的食安事件，不僅造成學生的身體不適，更引發了不小的後續效應。舉凡午餐免費政策及各學校校長督食的作法，都讓校園午餐食安的討論度升溫。

「免費等於最貴」是嗎？

當午餐意外事件發生，不免俗地讓政治人物聞風蹭熱度，大喊因為午餐免費，發生食安問題，所以等同免費午餐政策的失敗。過去政治人物多以「政策買票」的福利，藉以來拉攏人心的支持，儼然已經是綠營下任縣長參選人的江聰淵市長，卻在此時提出「家長買單多收 10至 15 元，能讓孩子吃得更好」的主張，令人瞠目！因為，還真的從沒見過主張跟民眾多收錢來贏選票?這是哪來的自信?是膽大還是妄為?

免費的政策除了收買人心的利益之外，很難有更多的附加價值，但林姿妙縣長落實自己所提的政策，也的確讓全縣的家長減少教育經費的壓力，並在各級學校學生午餐滿意度的調查中，高達九成三的滿意，這樣大小皆有好感的作為，難道免費還是最貴嗎? 期待他及同黨同志都能說到做到，全體一致列入選舉政見，讓民眾用選票來驗證。

落實「校園督食」政府責無旁貸

學校午餐發生食安事件，各界批評當然不會手軟，教師工會提出仿效日本學校午餐「必須先經由校長試吃」後再供餐，反而讓整個午餐食安檢討與精進的方向「歪樓」！以日本學校供應午餐的食材來源與烹製流程，都與國內環境截然不同。讓綜理學校校務的一校之長，兼任學校午餐試吃、試菜或試毒的責任擔當，恐怕也只是流於調侃揶揄，正本清源，各級學校是否能檢討落實午餐製程到教室進食的最後一道防錯機制，這應該才是宜蘭縣政府與學校行政主管，必須認真回應師生與家長對午餐安全的信任作為。

過去學校現場對食安督導與防錯機制的建立與落實，的確都要受到教訓才知道痛，教育處如是，學校更是如此。讓學校的師生吃飽是基本的標準，要吃的衛生又健康(吃巧)，就得要靠學校親師合作，協力築起食安的保護傘，沒有人可以置身事外。宜蘭縣政府教育處更該痛定思痛，盤點承辦科主責人力(營養師)，辦公文不如至現場確實督辦團膳，從源頭做好行政督導的責任，減低犯錯的風險；各校校長也別對號入座花時間做秀，忙試吃試毒自兼侍膳太監，多留校少外出，走進教室體察班級用膳的午餐教育，偕同家長親師合作，讓學校午餐真正能吃飽兼吃巧。

自古吃飯皇帝大，要吃飽又要吃巧，本來就是考驗政府執行政策的決心與能力，免費午餐從來都不是錢的問題，只要教育處拴緊螺絲，學校認真督食，家長協力把關，既然免費，當然就要做得更好！

（宜蘭縣國中家長會前會長）