鴻運當頭～健康首選 紅棗素G好味道

       紅棗是藥材也是食材，性味甘、溫，能健脾益胃，富含維生素B、K，鈣，鐵，鎂，鉀，鋅和錳及豐富礦物質，還有抗氧化清除自由基的功能。新鮮紅棗經曬乾去除水分後保留天然的糖份，去籽切片來增添餐點或食物的甜味「尚健康」。

       俗諺：「一日吃三棗，一輩子不顯老」，紅棗深受女性朋友的喜愛，可補血補氣是安神養脾的佳品，多食可提高自體免疫力又有好氣色，不論蒸、燉、煨、煮、泡茶、或加入甜點中都非常美味。利用它天然香氣及甜味，來增加素G的風味及層次口感很對味。

       素G是豆腐皮作材料，捲成圓棍形捆緊煮熟，口感紮實軟中有韌、味醇而香。是大豆製品其植物蛋白含量高屬於「優質蛋白質」。其中的大豆異黃酮又稱植物雌激素，有助緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆等。年節將至烹調健康年菜，首選「紅棗素G」的好味道，試試素素吧！

材料：紅棗片、素G、薑、醬油、蔴油、芹菜葉

作法：1.素G洗淨、川燙後切寸段備用2.薑洗淨切片備用3.冷鍋倒入蔴油爆薑，續放入素G塊煸炒至燋香，加上醬油炒至入味後拌上紅棗片即完成，首選健康上菜囉！

(食譜提供：許美惠)