(宜蘭新聞)【地方中心/宜蘭報導】宜蘭縣中華國中與黎明國小昨(5)天有學生反應,營養午餐中的烤雞腿骨肉呈血色,似乎未完全烹熟,宜蘭縣政府今(6)要求廠商即日起暫停供餐,後續將視調查結果追究廠商責任。
烤雞腿骨肉未完全烹熟,經學生反映及學校通報縣府後,縣府即派員前往供餐場所進行稽查,並全面了解學生身體狀況。除於昨天先行依契約對廠商計點罰款外,縣府也於今天宣布該廠商即日起暫停供餐,後續將視調查結果追究廠商責任,並全面改善管理流程。
衛生局指出,食品業者應落實自主管理,烹調食品時,應注意時間與溫度掌控,使食材均勻加熱充分煮熟,起鍋前應確實量測溫度並記錄;不同食材對於中心溫度有不同之規範,尤其雞肉產品務必全熟,避免外熟內生現象,以防止寄生蟲及其他病原菌污染。