雞腿骨肉疑似未熟　宜縣府要求廠商暫停供餐

【記者 林明益／宜蘭 報導】宜蘭縣中華國中與黎明國小5日有學生反應，營養午餐中的烤雞腿骨肉呈血色，似乎未完全烹熟，宜蘭縣政府6日要求廠商即日起暫停供餐，後續將視調查結果追究廠商責任。

經學生反映及學校通報縣府後，縣府便派員前往供餐場所進行稽查，並全面了解學生身體狀況。除於5日先行依契約對廠商計點罰款外，縣府也於6日宣布該廠商即日起暫停供餐，後續將視調查結果追究廠商責任，並全面改善管理流程。

衛生局指出，食品業者應落實自主管理，烹調食品時，應注意時間與溫度掌控，使食材均勻加熱充分煮熟，起鍋前應確實量測溫度並記錄；不同食材對於中心溫度有不同之規範，尤其雞肉產品務必全熟，避免外熟內生現象，以防止寄生蟲及其他病原菌污染。

圖一：衛生局人員取樣調查
圖二：查視工廠衛生設施
圖三：衛生安全設施調查


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