營養午餐雞腿骨肉疑似未烹熟 宜縣府斷然暫停該廠商供餐
觀傳媒/
4 年前
（宜蘭新聞）【地方中心/宜蘭報導】宜蘭縣中華國中與黎明國小昨(5)天有學生反應，營養午餐中的烤雞腿骨肉呈血色，似乎未完全烹熟，宜蘭縣政府今(6)要求廠商即日起暫停供餐，後續將視調查結果追究廠商責任。
烤雞腿骨肉未完全烹熟，經學生反映及學校通報縣府後，縣府即派員前往供餐場所進行稽查，並全面了解學生身體狀況。除於昨天先行依契約對廠商計點罰款外，縣府也於今天宣布該廠商即日起暫停供餐，後續將視調查結果追究廠商責任，並全面改善管理流程。
衛生局指出，食品業者應落實自主管理，烹調食品時，應注意時間與溫度掌控，使食材均勻加熱充分煮熟，起鍋前應確實量測溫度並記錄；不同食材對於中心溫度有不同之規範，尤其雞肉產品務必全熟，避免外熟內生現象，以防止寄生蟲及其他病原菌污染。
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