【記者 鄧至傑／金門報導】由金門遠東酒廠創辦人林茂林投資數千萬的「遠東食府」即將在春節前正式在金門食品市場呈現，其推出的第一道創新「特產」就是由他研發出來的「高梁威士忌香腸」。林茂林創辦經營遠東高梁酒廠至今將近20年，在其年屆70歲之際，突然轉投資食品加工業，很多消費者以為他開創「遠東食府」是在為他的企業轉型，其實打從他年幼時跟著家人在彰化溪州開豬肉舖時，經營食品業就已經在他的腦海裡生根，如今只不過是發芽罷了。
林茂林回憶說：「民國47年，由於823砲戰爆發，我們一家人由烈嶼鄉遷往台灣彰化溪州，但因舉目無親又目不識丁，一家8人實在無以為繼，後來在一位殺豬的老師傅指導下，才耗盡一切開了金門仔豬肉舖。那時沒賣完的剩餘豬肉，就灌成金門仔高梁香腸，這應該是高梁香腸的首創。那時候，金門高梁酒還沒進口台灣，都是鄉親們從金門帶來台灣的伴手禮，才製造出彰化溪州出名的地方特色金門仔高梁香腸。」
談到由經營酒廠到成立遠東食府的轉折，林茂林又陷入了回憶，「那時才5歲的我，在溪州經過10年的豬肉舖生涯，憶及當時凌晨殺豬下午灌香腸的日子，想念祖母及伯母等長輩養育之恩，不勝感恩，這也是我創辦遠東食府的動力。」
談到金門的產業現況，林茂林表示，金門70年來的工業，除了金酒之外，沒有其它的產業，這幾年來受到疫情的影響，也呈現奄奄一息的情況，要突破這個瓶頸唯有開創第二產業，而民以食為天，食品加工業是值得嘗試開發的。
在金門，遠東食府引進20餘套科技自動化生產機器，從屠宰到清理再到切割、包裝，全部由機器取代人工，既新鮮、乾淨、快速又量產，消費者隨時都可以在這裡買到最新鮮又衛生的牛、羊、豬肉等生鮮肉品，完全取代了傳統市場所無法做到的缺點。
可能是對於高梁香腸的兒時記憶情有獨衷，遠東食府推出的第一道產品就是高梁威士忌香腸，林茂林基於料理米酒的概念，更勝一步的研製了料理高梁酒，一來因稅金的成本差異，他以高梁酒倒入橡木桶製成高梁威士忌，再加上食鹽等研製成料理高梁酒，以此灌製香腸不但不影響高梁香腸的口感與香味，同時也能省下不少成本。二來消費者在喜好高梁香腸口味自行灌製時，購買料理高梁酒(售價僅180元)，怎麼也比以高梁酒灌製來得划算多了。
至於林茂林遠東食府的開發與創新，是否能改變金門傳統市場型態，為金門產業開啟第二春？消費者不妨拭目以待。
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