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阿舍食品首創全素「植物蛋(Plant Based)」零膽固醇的2022未來蛋

Wow!NEWS/ 2021.12.31 14:30
耗時2年構思研發,阿舍食品首創全台推出第一支「PlantBased植物蛋」產品,並與台大食品科技研究所共同研製配方,有別於市面上的植物蛋多使用豆類去模擬蛋的口感,阿舍所推出的「未來蛋」則是採用「大米蛋白」作為主要原料,不僅蛋白質含量更高,同時在塑型上更能呈現蛋的綿密與濃稠感,另外更加入如葉黃素和礦物質、膳食纖維等有助人體健康的成分,無過敏原、零膽固醇、純素可食等特色,讓未來蛋相比雞蛋更健康。微風集團董事長廖鎮漢表示:『“食安”一直是阿舍食品的重要訴求,而”健康“更是現在的進行式。五年前我就與團隊討論,除了快煮麵之外,我們還能帶給消費者什麼?如今與台大食研所共同研發的未來蛋問世後,也代表阿舍食品的創新技術更往國際提升!』目前全球的植物基飲食仍以西方國家為主,但放眼現在的全球環境變遷以及健康飲食風氣的崛起,植物基飲食勢必成為未來主流。歷經多次品評測試與改良後,相較於市面上的植物蛋產品,未來蛋不僅烹煮時間更短,同時在風味與質地上更加可口綿密,另外在配方上全部採用植物原料,無過敏原、零膽固醇、純素食等,讓消費者吃的安心也能吃得健康。根據美國農業部的數據推算,美國每年生產超過1100億個雞蛋,全球雞蛋產量以每年約2.8%的速度增長,為了到2030年滿足全球人口量的需求,將需要多達8900萬噸的雞蛋,為了要應付龐大的供給需求,更是需要耗用掉千萬公頃的地與5百萬加侖的用水來養殖雞隻,更不用說這其中所產生的大量碳排放以及不人道養殖等問題。因此阿舍食品在植物蛋產品的研製上更是響應全球節能減碳的趨勢,在包裝採用了可分解的再生紙漿製成,同時相比一般雞蛋更能減少近65%的環境用水與35%的溫室氣體排放,根據Innova追蹤到的宣稱帶有植物基的全球食品飲料新品數據,2015~2019年間,全球範圍內相關新品發布持續增長,同時更有高達60%的消費者表示他們願意在飲食中增加了更多植物性原料。植物基飲食與健康食品風潮正在席捲全球,阿舍未來蛋問世後,預計五年要搶攻2%市占率,阿舍食品作為即食麵的龍頭品牌更是將眼光超前佈局,將自有工廠的研發實力推向另一個高度,力圖成為世界級食品業的先鋒。(CWNTP-華人世界時報 www.cwntp.net) (NFG-流行電通-NeoFashionGo- www.neofashiongo.com ) (EDN-東方數位新聞-EastDigitalNews- www.eastdigitalnews.com )本文出處『新聞來源/Wow!NEWS新聞網』

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