匯流新聞網記者胡照鑫、范綱儀、李新琳／台北報導
根據2019年由Joana Araújo等學者所發布針對成年人代謝健康所做調查，研究統計指出，現代成人每8人中只有1人新陳代謝健康。國健署數據更發現國人身體出現代謝相關問題，有5成起因於不良生活型態與習慣。書田診所家醫科主任醫師宋晏仁指出，臨床發現2010年以後出生的國中生，已經出現膽固醇、三酸甘油酯、血糖數值異常等問題，甚至高中新生就有脂肪肝，建議大家自我檢視「新陳代謝光譜」的7大要點，掌握自身狀態才能加以改善。
宋晏仁表示，年輕族群喜愛精緻加工食品，導致營養攝取不均對身體造成較大影響，因此代謝問題年輕化的現象十分明顯，而且血壓問題、血糖問題、肥胖等都與新陳代謝有關，除了維持正常作息、保持情緒平穩、建立運動習慣，關鍵是一定要調整飲食習慣，最好多攝取富含花青素的深色蔬果，藉此調節代謝機能，幫助身體應對環境變化更有彈性。
「整個社會的飲食環境，就是偏向讓人容易發生代謝不良的環境。」宋晏仁認為，蔬菜攝取偏少，尤其是深色蔬果吃太少，加上久坐導致運動量持續下降、熬夜等問題，都讓現代人很容易新陳代謝出狀況，建議多攝取深色蔬菜，當中富含的植物化學素對健康更有益。
新陳代謝健康光譜，包含規律運動、均衡飲食、理想體重、充足的睡眠、豐富的蔬果補充、低壓力環境、不抽菸，避免代謝不良所帶來的健康風險。NU SKIN營養師江佩瑾表示，飲食中可增加攝取花青素、荔枝綠茶多酚等天然抗氧化物，也可藉食用紫色蔬果補充能促進新陳代謝的營養素以改善健康。
江佩瑾分享營養學界有一句名言「You are what you eat.」，說明透過飲食就能潛移默化新陳代謝狀況，想維持良好的新陳代謝，好的飲食品質至關重要；除了維持飲食均衡，也要攝取足夠的營養素跟熱量，其中維生素B群（包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸）就是和代謝息息相關的營養素。
飲食中可以透過全穀類、豆類、蘆筍、啤酒酵母、堅果類、牛奶、蛋、瘦肉、海藻、深海魚類及深綠色蔬菜等攝取所需營養。營養師說，攝取花青素也是關鍵之一，花青素具有強大抗氧化功效，同時也有助於維持腸道屏障、鞏固健康防線，平衡發炎反應，對於調節新陳代謝有極大的助力。
營養師建議，日常飲食當中建議補充紫色蔬果，例如紫玉米、藍莓、紫葡萄、茄子、桑葚等食物，也可以選擇精心摘選、萃取過後的花青素；另外，近年研究也發現特殊技術製成的荔枝綠茶多酚，不僅容易被人體吸收，根據研究顯示對於胰島素抗性同樣有改善效果，兩者搭配可以幫助優化新陳代謝。
新聞照來源：CNEWS資料照
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