南大「週三銅板價健康餐盒日」營造健康三好校園
(中央社訊息服務20211227 10:12:49)國立臺南大學為協助教職員工生落實均衡飲食之健康生活型態，於12月至明(111)年1月，推出為期六週每週三的「健康餐盒日」，辦理健康餐盒推廣活動，限量250個名額甫推出即額滿，顯見師生對活動之高支持度。
活動餐盒之菜色內容委由侯金茹營養師依以下四大理念精心設計：
(一) 以「均衡飲食」為主體：依據國民健康署「我的餐盤」6大類食物概念，每日均衡攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類設計菜單。
(二) 融合「每日飲食指南」原則：將6大類飲食的建議份數，以圖像化呈現便利大家依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，藉以達到足量的營養需求。
(三) 吃出健康吃出知識：6週活動期間，每週進行1類健康飲食宣導，強化「吃得多、吃得飽，不等於吃得好；想要吃得均衡健康，6大類食物要先分對」。
(四) 將「健康飲食生活化」：運用「我的餐盤」概念，透過口訣選取適當食物比例，將每餐或每天的食物，依面積比例分隔，攝取充足又均衡營養的一餐。
為增進師生對健康飲食的知能，南大也藉由每週的健康餐盒日進行健康飲食宣導，介紹六大類飲食內容、份量、營養素與建議攝取量，讓大家享用餐盒，同時還能增長知識。此外，也進行參加者的前後測問卷調查，藉以瞭解師生對健康飲食的認知，上網完成活動評量者，還能獲贈精美小禮物。期盼透過健康餐盒之推廣，搭配宣導營養知識，提升師生健康飲食知識，強化健康飲食態度，落實品德深耕教育的三好校園氛圍。