2021 Monin Cup全國飲調大賽　敏實科大餐飲系勇奪1銀1銅

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
敏實科技大學參加中華民國國際調酒協會主辦「2021 Monin Cup全國飲調大賽」，敏實科大餐飲系勇奪1銀1銅1佳作，包括餐飲系楊宜璇同學奪得Monin創意咖啡組銀牌、陳建治同學奪得Monin大專院校傳統調酒組銅牌、黃珈筠同學取得Monin高中職傳統調酒組佳作等亮麗好成績。敏實科技大學校長曾信超表示，鼓勵學生多參賽增加比賽豐富經驗，同時還可以開拓視野，和其他好手切磋琢磨，提升個人調酒專業力。

此次「2021 Monin Cup全國飲調大賽」，有來自全國100多位好手參賽，比賽以5分鐘為限，包含調製、解說創作理念及為何選擇該風味MONIN 糖漿的緣由。各組參賽方式要求嚴格，以確保在公平競爭下，選出優秀的選手。

敏實科技大學餐飲系楊宜璇同學的創意咖啡：命名「粉紅泡泡」採用紅心芭樂結合荔枝、檸檬等水果在搭配上衣索比亞的精品椰加雪菲冷萃咖啡；陳建治同學的傳統調酒：命名「盛夏時光」採用限量款的夏至琴酒，搭配接骨木花與白桃，搭配上帶有氣泡感的野莓茶，再夏天的夜晚喝上一杯清涼又消暑；黃珈筠同學的傳統調酒：命名「蜜香叢林」使用兩款不同風味的琴酒加上水蜜桃、檸檬等水果，在加上冷泡的台灣蜜香紅茶，讓喝的人彷彿置身熱帶叢林般。（貼心提醒：開車勿喝酒．喝酒勿開車）

敏實科技大學餐飲系指導老師楊道欣表示，此次該校餐飲系同學參加「2021 2021 Monin Cup全國飲調大賽」，在參賽逾百人經線上初賽淘汰後脫穎而出，進入決賽，除了勤練飲調技術外，對於風味與口味調製，均有一定水準，再加上無限創意，終於獲得好成績。

(圖由敏實科技大學提供／1.左起：敏實科技大學餐飲系楊道欣老師、黃珈筠同學、楊宜璇同學、陳建治同學。2.楊道欣老師和獲得銀牌的楊宜璇同學合影。3.敏實科大餐飲系參賽同學獲作品獲得勇奪1銀1銅1佳作，包括銀牌-楊宜璇同學的創意咖啡「粉紅泡泡」、銅牌-陳建治同學的傳統調酒「盛夏時光」、佳作-黃珈筠同學的傳統調酒「蜜香叢林」。)