飲料店營收疫情中跳水　10月內用終結連5綠

　　台灣手搖飲料品牌眾多，據財政部統計，營業家數已突破2萬6千家。經濟部則公布手搖飲料店營業額統計，今(2021)年6、7月受疫情影響業績大幅滑落，10月解除內用隔板後營收轉為正成長，以2.6%年增率終結連續5個月衰退的窘境。

　　今年前4月景氣穩健成長，民間消費動能持續增強，2至4月飲料店營業額年增率呈現2位數成長。今年5月下旬新冠肺炎本土疫情升溫，營業額降為61億元，只剩4月的7成左右；6月續跌至51億元，是2013年2月以來最低，年減38.8%，為歷年最大減幅。

　　經濟部表示，疫情打亂飲料店營收淡旺季，以往7至9月及12月至隔年1月因逢寒暑假、聖誕節慶等季節與氣候因素影響，是飲料市場高峰，今年5至9月因各餐飲場所禁止內用，來客數如跳水般下滑，營業額年增率均呈負成長，表現異於以往。

　　另外，根據財政部營利事業家數統計，今年9月底飲料店營業家數為2萬6,255家，較去(2020)年底增加1,338家，且呈按月增加趨勢，其中「冰果店、冷(熱)飲店」增加1,183家最多。各縣市家數以高雄市占15.2%居冠，台南市14.2%次之，前6名均為直轄市，占比合計70.7%。以密度觀察，嘉義市平均每萬人口中有21.7家最多，台南市19.9家、澎湖縣19.4家分居2、3名；人口數最多的新北市僅5.9家最低。

　　防疫帶動無接觸消費趨勢，相較去年，今年以「線上點餐」、「加入外送平台」及「行動支付」各增加10個百分點以上，反映在疫情期間，業者除了強化數位服務，提供自有外送之外，也積極與外送平台合作，拓展客源。

　　由於結合外送平台，飲料店付款型態改變。過去以「現金」和「信用卡」居前2名，去年分別占68.2%及15.6%，本土疫情爆發後，消費者減少外出，透過外送平台下單付款，而平台定期以匯款方式轉給店家，使得「支票、轉帳、匯款」付款方式躍居第3，占10.7%，較2019年上升7.4個百分點。