南投總舖師美食賽 社區.學生參賽展廚藝

南投縣政府文化局11日在虎山藝術館舉辦南投社區總舖師美食料理競賽，今年總計有20組社區，5組學生隊伍報名參賽，文化局表示，希望透過特色料理的發想，提升在地社區產業，也增進社區夥伴交流成長，共同推廣在地美食。 比賽正式開始，大家動手備料，這次學生組有高中生2隊，大學生3隊來參加，他們發揮所學，不僅要展現在地食材的特色，還用心設想，開發各年齡層都能安心吃的料理，每一道菜都色香味俱全。 高中組首獎同德高中 藍宜欣：「然後我們筍子捲是加入我們，在就是當季水果，就是外吃起來就是有筍子的脆，水果的甜，然後我們這樣子就是酸酸甜甜的，就是讓你吃了越開胃。」 大學組首獎南開科大 張翔宇：「會稍微入口即化的那種一種概念，然後讓老人也好然後小孩子也好，比較好入口不會容易噎到這樣子。」 南投縣文化局副局長 李玉蘭：「能夠把在地的食材，做一個很好的轉化，那也符合現代的一個，就是一個營養的一個標準。」 今年是第6次社區總舖師美食競賽，社區媽媽們都相當有經驗，充分將在地食材融入料理中，評審老師先仔細聽創意發想，然後慢慢品嚐每道料理佳餚，才選出優勝隊伍。 社區組首獎竹山鎮中崎社區 李郁媛：「這次的特色料理的發想，是以在地的酸筍，跟熟成的醬筍為主，那因為基本上這個這二道，這二道加工品是我們竹山人，都很拿手的加工品。」 南投縣文化局副局長 李玉蘭：「這些菜色主要是要，讓我們南投縣的主要的在地食材，跟社區一個凝聚力做一個結合，它的特色跟它的用意是在這邊。」 除了激烈的廚藝競賽，縣內許多發展表演團隊的社區，也到現場展現學習成果，同時也融入時事，呼籲大家重視保育，結合社區研發美食料理活動，展現南投社區發展的潛力。