圖/電商品牌「更kńg」新推出的可麗捲，將台灣傳統內餡捲入法式餅皮中，
圖/「更kng」創辦人陳翊榮（左）擁有台大醫學院轉經濟系高學歷，創業後也曾在科技業工作，不過私下特別喜愛鑽研茶品，也對餐飲業懷抱熱情，於是便決定以自己念醫學的背景來打造獨特品牌。業者提供
「更kńg」的可麗捲所使用的雞蛋、奶油、麵粉、糖等原料，都是原汁原味從法國搬過來的，餅皮使用的法國純種ISA雞蛋，是出生一日後就空運來台飼養的法國ISA種蛋雞，其所生下來的母雞在歐洲規格的人道飼養牧場產下的，不僅沒有雞腥味，蛋香也更優雅，打發後口感顯得輕柔酥脆；而身為可麗捲精髓的奶油，則選用法國原裝進口Flechard奶油，是法國諾曼第草飼牛隻提供的高品質乳源煉成，經物理濃縮提煉後引出純粹自然的香醇風味；麵粉也不馬虎，使用法國布里、香檳、加蒂奈、博斯等區「100%純正優質法國小麥」，且堅持使用傳統石臼研磨，同時揉合現代技術系統性的分析與檢驗，在保留小麥原始香氣同時，也使風味濃郁甘醇且不失細緻溫柔。
圖/「更kńg」的可麗捲所使用的雞蛋、奶油、麵粉、糖等原料，都是原汁原味從法國搬過來的。引新聞攝
至於為什麼要大費周章打造出原料取自法國、市場上又獨一無二的「可麗捲」，陳翊榮表示：「我們認為，要做就是做自己想做的東西，像是蛋捲就很多人做，但那不是我們要的，而『可麗捲』這個詞，光是聽到就會聯想到那種有陷的可麗餅，再加上發現市面上完全沒有這種東西出現過，剛好有能力獨創，就決定要來做，恰巧成品跟我們想像的十分相符，既不突兀又具獨創性，同時也為了忠實呈現法國風味，堅持使用來自法國的頂級食材。」
圖/「更kńg」的可麗捲為目前市面上獨有新品。引新聞攝
「Teascovery發現茶」不只擁有許多忠實客戶，就連繼光香香雞、洪瑞珍三明治等知名品牌，茶包也都是跟他們引進，因此以當前一年可賣出約500萬包茶包的狀況來說，粗估一年營業額至少可突破8000萬元，但陳翊榮並不滿足於此，他認為，在當年台灣整體茶飲市場可達1000億的狀態來說，「公司應該還能夠再繼續成長十倍」；接下來的計畫，除了預計將在北部繼續多開設3~4間直營實體店面，也想在自身電商優勢的情況下挑戰團購，也希望能克服產品效期較短的問題將貨品鋪到開架通路，同時也在港澳已有經銷商銷售產品的狀況下，持續在國際間佈局、開設實體店面，「在風味上，我們有自信能夠征服全世界！」
圖/「更kńg」法國食材可麗捲在原料、餡料、製程上十分考究，更堅持食材零添加。引新聞攝
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